序号

类别名称

质量要求

1

叶菜类

叶菜类蔬菜要求干净清洁，外观新鲜，色泽浓厚，茎叶柔嫩，纤维细。不受有害物质污染，农残留检测达标。

2

果菜类

果菜类蔬菜要求无腐烂组织、无软化组织或变味、表面完（略）、损伤率极低。不受有害物质污染，农药残留检测达标。在温度（略）+-2度的环境下的存放7-（略）天，（略）+-2度下，可存放3-6天。

3

食用菌菇

食用菌菇类要外观新鲜、干爽，菌盖或菌柄光洁无明显可见的白毛（菇体萌发出的菌丝），有食用菌特有的清香味，无酸、馊、霉等异味。不能泡水，用手捏菇体不出水。杜绝使用荧光剂、甲醛及工业柠檬酸等做任何外观处理。

4

水发类

水发类要求外观干净，无变质、异味。菌群不超标。不得使用尿素、双氧水、福尔马林等化学产品做生长、外观及防腐处理。

5

咸菜类

咸菜类产品要求无异味，无变质、腐败情况。应为正规生产厂家，杜绝使用三无产品。各种化验指标不超标，菌群不超标，不得使用增色、防腐类的任何食品添加剂。

6

面制品

面制品要求使用正规厂家面粉制作，并使用合格的食品包装袋包装，同时与其他产品不得同筐混装。外观要求符合面制品本来色泽，不得添加增白的化学制剂。无变味、变质。

7

豆制品

豆制品使用品牌产品。需提供正规的质检报告，报告数值符合行业标准。使用的原材料为非转基因大豆产品。无变质、腐败现象，菌落不超标，不得与其他蔬菜同筐混放。没有发粘、变味现象。

8

咸腊类

咸腊类产品使用正规厂家产品，杜绝使用三无产品。外包装干净（略）洁，无破损。检测指标在正常范围，不得有化学防腐制剂。

9

家禽类

家禽类产品要求新鲜，不能有异味、变质现象。血水颜色正常，无凝固在肌肉纤维中的情况，不能有注水及掺水情况。宰杀好的家禽清洗干净。必须提供正规检疫合格证，菌群不超标。

（略）

禽蛋类

禽蛋类产品无变质、变味情况，保质期不得超过1/2。鲜鸡蛋每框的破裂数不得超过（略）枚。

（略）

肉类

肉类产品必须为（略）产品，必须提供检疫合格证。保证新鲜，要求无异味、无发粘现象，不得注水及掺水。无淤血。严禁使用病死牛源，运输及装货符合肉类的配送要求。

（略）

海河鲜类

海河鲜类要求新鲜、（略）洁。无变质、变味。不得使用任何防腐剂进行后期处理。鲜杀产品要求必须为当日宰杀，宰杀时间不得超过6小时。冷冻类保质期不得超过冷冻期限的1/2.

（略）

冻品类

冻品类要求为正规厂家生产，不得使用三无产品。无变质腐败现象，不得超过保质期的1/2。菌群不超标。不得进行任何化学防腐处理，冷链配送，不得在运输途中化冻。

（略）

粮油类

非转基因产品，正规厂家品牌。保质期不得超过1/2.产品无变质、结块及受潮现象。包装干净（略）洁，无破损。

（略）

干货类

干货类产品应无变质、腐败及过期现象。不得使用防腐、保鲜类的食品添加剂。产品应干净无异味。包装类产品应做到包装干净（略）洁，无破损。

（略）

调味品

调味品为正规厂家生产，不得使用三无产品。产品来源可控，杜绝假冒伪劣产品混入。包装（略）洁，无破损。保质期不得超过1/2。不得使用含食品添加剂超标的违规产品。

（略）

点心类

点心类为品牌产品。保质期不得超过1/2.外包装干净（略）洁，没有破碎。冷冻类必须全程冷链配送，不得出现化冻情况。

（略）

奶制品

奶制品为品牌产品。保质期不得超过1/3.外包装干净（略）洁，没有破碎。