招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-07-01在采购与招标网发布 食堂食材及用品采购配送项目招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 食堂食材及用品采购配送项目招标公告 一、项目概况：项目名称：食堂食材及用品采购配送         招标编号：YCLZB-（略）               招标方式：公开招标。                                                                  开（略）会议室，地址：（略）7月（略）日9：（略）（北京时间）。交货方式：根据招标方计划确定交货数量及时间，重量和数量的正负偏差应控制在定货量的3%以内，超出部（略）将予以退回。结算付款：中标（略）、赣州于都（略）公司签订合同并结算。采购金额：约（略）年，按实际供货数量结算。         （略）、江西赣州南方（略）公司物资采购管理的规定，（略）、赣州于都（略）公司食品生鲜食品、酒水饮料的采购配送项目进行公开招标，诚邀符合条件的单位参加投标。中标履约周期为（略）年。二、招标内容及质量要求：序号物资类别物资名称计量单位1猪肉精品五花肉斤2净排骨斤3前猪脚斤4前腿瘦肉斤5水产品草鱼斤6鲈鱼斤7基围虾斤8鸡三黄鸡斤9鸭湖鸭斤（略）牛肉牛腩斤（略）黄牛肉斤（略）菜香葱斤（略）宁都空心菜斤（略）小白菜斤（略）油麦菜斤（略）辣椒茄斤（略）生菜斤（略）韭菜斤（略）长豆（略）斤（略）仔姜斤（略）西红柿斤（略）土豆斤（略）茭白斤（略）哈密瓜斤（略）美都西瓜斤（略）莴笋斤（略）带壳毛豆斤（略）干货干香菇A级斤（略）裙带菜斤（略）空心粉斤（略）小米斤（略）绿豆斤（略）花生米斤（略）黄豆斤（略）白砂糖斤（略）其他蔬菜、调味料等品类（略）2、质量要求：2.1须保证向招标人提供的产品货源在有效保质期内并且质量符合《食品安全法》及国家规定的相关食品质量卫生标准：（1）大米必须符合GB（略）-（略）标准，并拥有“SC”食品质量安全认证，必须为中粮（略）下品牌；     （2）大豆油、花生油、菜籽油及精炼油等产品必须符合国家强制性标准，并拥有“SC”食品质量安全认证；（品牌：鲁花、多力、（略）全、井冈绿源、香满园）     （3）面粉必须符合GB（略）-（略）标准，并拥有“SC”食品质量安全认证，品牌为五得利、雪花；      （4）猪肉、牛肉、鲜（冻）鸡鸭、鸡副产品等必须具有动物检验检疫合格证明或“SC”食品质量认证标志；       （5）糖、味精、酱油、醋、生粉等调味品必须具有“SC”食品质量认证标志；       （6）袋装豆制品、半成品必须具有“SC”食品质量安全认证；      （7）禽蛋、蔬菜必须保证新鲜，且符合食品卫生安全法要求；（8）猪肉的（略）必须是在政府指定的正规屠宰点进货；（9）冰冻类产品包装上必须有生产厂家、电话、地址、品牌，并拥有“SC”食品质量安全认证。2.2质量标准：（略）类基本要求品名质量标准蔬菜类应（略）场质量最高等级，具有本蔬菜固有的颜色和滋味，无蔫萎、无枯萎、无损伤、无冻伤、无病变、无农药残留、无污染、无虫害、无腐烂大白菜新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片白萝卜表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤；青笋新鲜、通体均称,无竹节、无乱尾、无空心,叶片不能超过长度的（略）；尖椒无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于（略）公（略）圆椒无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青；红椒无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不烂,长不能太小；包菜1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心；蒜苔长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤中间抽看,防冻烂）；红萝卜直径2公（略）、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳；豆（略）新鲜、长度（略）公（略）左右,长而结实,折断为实心、无虫；花菜直径（略）公（略）,洁白而无黑点斑点,箱装则防冻烂；西兰花表面蓓蕾平展,无开花现象，无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质；青瓜长而直、带刺、折断为实心无籽,两头大小一致；冬瓜:个小、结实、无松软感,检查表皮,防烂；京包菜个小、结实、呈圆椎状,味甜、无黄叶、虫叶；玉米棒个大,粒满,老嫩适中,防虫咬；南瓜金黄色、红心、表皮如有指头大小黑块,则已变质；生姜个大、金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩丝瓜头尾粗细较均匀,拿起有弹力,欲断；西芹嫩绿色折断无筋,无烂心；进口西芹则棵大、杆长、节稀.土豆大而圆滑、无泥土、无发芽茄瓜长、直、嫩、折断洁白无籽；西红柿红而不软,硬而不青；鲜肉类必须经过国家卫生检疫部门检疫边猪及其散肉肉质有弹性，手指轻按、陷地方马上按复、脂肪为白色或乳白色、（略）体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无淤血、无注水、无寄生虫。五花肉带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层瘦肉基本为瘦肉，无肥肉，骨腱少猪扒圆而长的通脊肉，全部是瘦肉，肉质红嫩，紧密排骨带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完（略），不得剔降，骨肉不（略）离龙骨剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油汤骨腿骨，圆管形、浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部（略）肌肉猪蹄干净、完（略）、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑、肉质有弹性猪肝肝叶完（略）、暗红、质地柔软、湿润、有光泽、边缘薄猪心心冠脂肪洁白、组织结实有弹性、用手可挤出鲜红的血液和血凝结块猪肺内呈红色、有光泽猪腰表面有一层光亮的薄膜、呈浅红色，柔软有光泽、有弹性猪大肠呈浅黄、无黑斑、柔软、表面光滑湿润、无异物、（略）猪肚呈浅白、色泽光润、不带肥油、内部干净、无异物、（略）鲜牛肉牛肉瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、有光泽,脂肪呈乳白色或微黄色.具有牛肉正常气味,无异味,瘦肉切面纹理清晰,皮下脂肪适度、均匀、形态丰满；肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水；牛腩:色泽新鲜、无杂质、无异味、无注水；鲜羊肉肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无注水鲜鸭表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、无血水、无异味鲜鸡具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、鸡肚内无一切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露冻品类必须包装完（略）并有生产厂址和生产日期、产品重量必须和包装箱上标明的重量一致鸡中翼无黄衣、大小均匀、无异味、无碎杂、有光泽、无明显淤块、无破皮、外表色泽正常、肉质淡红、无鸡毛、外包装箱完好、符合质量标准鸡爪大小均匀、色泽乳白、无粘手、无异味、无黑斑、无碎架、爪底部不般不扣鸡全翼大小均匀、无碎杂、有光泽、无异味、肉色淡红、无骨折和破皮、无黄衣、无异味、无鸡毛鸡腿大小均匀、无碎杂、无黄认、无淤血斑、有光泽、肉质淡红、无异味禽蛋类外观无破损、无裂缝鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鲜蛋蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽；用光照,能透光,呈桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完（略）清晰,无斑点；用鼻闻,清新、无异味；将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动水产类新鲜鲜鱼眼睛:眼睛凸起,澄清有光泽；锶:锶紧闭,锶片呈鲜红色,无黏液和污物；鳞:鳞片（略）齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显；活虾外表:头尾完（略）,有一定的弯曲度、虾身较挺；色泽:皮壳发亮,呈青白色；肉质:肉质坚实、细嫩；虾仁冻虾仁的外包装是否完（略）、清洁；虾仁肉质清洁、完（略）,呈淡青色或乳白色虾米外观（略）洁,呈淡黄色而有光泽肉、质紧密坚硬、无异味冻鱼鳍平直紧贴鱼体，鳞片上覆有冻结的粘液层，天然色泽显明而不浑浊。眼球不突出，透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色，解冻后，有光泽，有一层清洁透明的粘液、鳞片完（略）、不易脱落，具有海水鱼或淡水鱼固有气味，眼球饱满凸出，（略）膜透明，腮鲜红，清晰。腹部坚实、无胀气、裂现象、肛孔白色凹陷。肉质坚实，有弹性，骨肉不（略）离。干货类 干爽、不霉烂；（略）齐、均匀、完（略）；无虫蛀,无杂质,保持应有的色泽黑木耳黑木耳的质量一般以条形大而完（略），耳瓣舒展少卷曲，内厚黑富于光泽，体干不霉，无杂质和碎者干香茹属山珍类干料干爽、不霉烂、朵小柄短、大小均匀、无虫蛀、无杂质、保持相应的色泽粉丝粉条细长、白净，晶莹透明、丝条均匀、（略）齐、干燥、不易手折断、无斑点、黑迹、无霉变、有粉丝特有的光泽紫菜散片状卷筒形柔嫩微脆、叶薄、色紫清香鲜美的为品质优花椒壳色红艳油润，果实开口而不含或少含籽粒，无枝干及杂质、不破碎污染的为好大料色泽棕红，多大均匀，呈八（略）形，骨朵饱满干裂、香气浓郁，破碎和脱壳不超过（略）%肉皮脆,质量均匀为好,反之则为次之,如已发霉,并有哈刺味,即已变质；作为干肉皮,无论什么部位,体表洁净无毛,白亮无残余肥膘,无虫蛀、干爽,敲击时响声清脆.玉兰片玉兰片以色泽黄白、洁净、肉厚、纤维少、节较密,体长不超过（略）-（略）cm的为最好,肉蒲节疏,纤维多而粗老的质量较差黄花菜又名金针菜；干燥,有清香味,菜色黄亮,身条长而粗壮,条杆粗细均匀者为佳银耳银耳又称白木耳,以朵大、色洁白、有光泽、无杂质、根小、干度足、完（略）者为佳品,朵小、色黄、根大、无光泽、散碎者次之；黄黑色者质量最次,依上述标准可将银耳（略）为上中下三等.质量好的银耳,根部易酥烂,食之柔软,质量次则概况大而发硬；腐竹腐竹又名豆腐皮和油皮,有一、二、三级品之（略）一级品:色泽黄亮、干燥筋韧、耐贮、无碎块.二级品:颜色较一级品灰黄,干燥无碎块.三级品:颜色更灰黄、无光泽、易碎、筋韧性差.；粮食制品类外包装完好，日期新鲜稻米（必须符合GB（略）-（略）标准，并拥有“SC”食品质量安全认证）1）米的粒形:米粒形均匀、（略）齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好，相反则差；（碎米是指米的体积在（略）粒的（略）以下的米；爆腰米为米粒上有裂纹的米,易碎、品味较差）.2）米的腹白:米粒上呈乳白色的部（略）叫腹白,没有腹白的米,体积小、硬度低、易碎、蛋白质含量低,品质差.3）米的硬度:米能承担机械力的程度叫米的硬度,凡是硬度大的米品质就高;硬度小的米,品质就差,易手成碎米.4）米的新鲜度:米的品质检验除上述三种外,对其新鲜度和卫生状况的检查是最主要的方面。新鲜的米有清香味和光泽，无米糠和其它杂质、无虫草害、无异味、无霉味,用手摸时滑爽、干燥；而陈米则颜色暗淡无光、染有虫害痕迹，甚至发霉、粘连占块，煮熟食用质感粗糙、口味差；面粉（必须符合GB（略）-（略）标准，并拥有“SC”食品质量安全认证）1水（略）:国家规定面粉含水量在（略）-（略）%之间,含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉;如捏而有形无散,则含水量过多,不易存放；2颜色:面粉的颜色随着面粉的加工精度不同而不同,颜色越白精度越高,但其维生素含量低,如果保管时间越长或保管条件潮湿,面粉的颜色就会加深,品质降低；3面筋质:面筋质决定面粉品质,面筋质含量高,品质就好,但也有一点的含量标准，如果过高其它成（略）就相应减少,品质就不一定好；4新鲜度:新鲜的面粉有正常气味,颜色较淡,如果带有腐败味,霉味,颜色发深的面粉则是陈面粉；如因水（略）过多、产生发霉、结块现象表明已变质；新鲜程度是鉴定面粉品质的基本标准和方法.食用油脂类招标人指定品牌，包装完好，日期新鲜各种食用油（大豆油、花生油、菜籽油及精炼油等产品的标准为国家强制性标准）1气味:每种动植物油都具有特有气味,油脂的气味可以说明原料状况,加工方法及油脂质量的好坏,食用油脂不应有酸败、焦糊及其它异味.2滋味:除芝麻油外,品质正常的食用油脂多无任何滋味.品质较差的油脂可能带有轻重不同的酸败味.3色泽:各种油脂本色正的为在质量好,如猪油为白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色；如色泽加深或有异常现象即为劣质油.4透明度:品质正常的油脂在溶液时应当完全透明,如油脂中存在过多的水（略）蛋白质.磷脂蜡及其它油质和变质油所产生的高熔物质均能引起油脂浑浊,透明度下降。预包装食品类包装上有“SC”标志，包装完好，日期新鲜1包装类食品必须包装（略）洁、完美；2包