招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-07-09在采购与招标网发布 深圳市盐田区疾病预防控制中心食堂餐饮服务项目（重新招标）采购公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 　　一、项目基本情况　　项目名称：（略）盐（略）食堂餐饮服务项目（重新招标）　　预算金额超出预算金额或最高限价的采购文件无效:人民币（略）,（略）.（略）　　采购需求：标的名称数量单位简要技术需求（服务要求）（略）盐（略）食堂餐饮服务项目（重新招标）1项详见招标文件　　合同履行期限：详见招标文件项目需求。　　本项目不接受联合体投标。　　二、供应商的资格要求　　（（略）采购法》第二十二条规定的资质要求（由供应商作出承诺声明）；　　（二）具有独立法人资格或具有独立承担民事责任的能力（提供营业执照或事业单位法人证等法人证明扫描件，原件备查（略）采购活动时（略）采购活动且在有效期内的情况（由供应商作出承诺声明）；　　（四）未被列入失信被执行人、重大（略）采购严重违法失信行为记录名单（由供应商作出承诺声明）（略）采购供应商信用信息管理办法》（深财规【（略）】3号）列明的严重违法失信行为（由供应商作出承诺声明）；　　（六）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商（略）采购活动：为采购项目提供（略）体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动（由供应商作出承诺声明）；　　（七）不同供应商的法定代表人、主要经营负责人、项目投标授权代表人、项目负责人、主要技术人员不得为同一人、属同一单位或者在同一单位缴纳社会保险；不同投标供应商的投标文件不得由同一单位或者同一人编制的（由供应商填写《供应商基本情况表》相关信息）；　　（八）本项目不接受联合体投标，不允许（略）包或转包；　　（九）投标人必须具有主管部门颁发在有效期内的《食品经营许可证》（提供相关证明扫描件，原件备查）。　　三、其他服务要求　　（一）服务范围　　本次服务主要采购食堂餐饮服务供应商（略）在职在岗员工及其他人员共约（略）人提供早、中餐堂食配餐服务。　　（二）承包经营要求　　（1）经营者必须是中标人，不得以任何形式转包或（略）包给他人。如发现有任何（略）包、转包、转租、转让、（略）租的形式，采购人将有权立即停止相应窗口的营业并对中标人进行处罚，情节恶劣的采购人有权终止与中标人的合同。　　（2）中标人必须严格执行《中华人民共和国（略）制定的有关餐饮服务的法律、法（略）部门的监督检查；遵守采购人的相关制度。因中标人包括但不限于管理不善、原材料采购不当、食材不新鲜、食材加工和炒制过程不当等原因所造成的食物中毒、群体事件等后果，由中标人承担由此所带来的全部责任。　　（3）中标人必须规范管理、合法执业，严禁出现任何损害招标人的行为。中标人在承包经营期间，须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，并遵守执行招标单位的有关管理制度，接受和服从招标人的监督管理。招标人每月对食堂管理进行考评，考评不达标的中标人须接受相关处罚，若中标人在合同期内不能严格执行合同，招标人有权单方面终止合同，由此产生的一切后果由中标人负责。　　（4）招标人不收取管理费和房租，并且承担水、电、燃气费用。在合同服务期内若上级文件明确要求收取租金，则双方签订补充协议，按照要求向中标人收取租金。　　（5）运营模式采取独立承包经营，即承包商自负盈亏，自行承担食堂厨具、膳具、餐具配置、更新、装修更新及上级部门检查要求食堂（略）改等各种费用，采购人负责对承包单位监督管理。　　（6）在项目履约（略）第三方服务（略）医务人员及就诊患者供餐（费用由中标人与就餐者自行结算）。　　（三）服务内容　　（1）中标人必须是自行提供服务、招聘人员。　　（2）中标人负责承包食堂的食品卫生安全工作。中标人所下辖的工作人员都必须具有相关部门颁发的健康证。招标人严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐人员身体健康，影响招标人声誉，中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，招标人有权无条件终止合同，并保留追诉其相关法律责任的权利。　　（3）中标人自主经营、自负盈亏，自行招聘工作人员，食堂内的工作人员与招标人不存在任何雇佣、委托等劳动关系，自行解决食宿，并承担由此产生的相关税、险等其他一切费用、责任等。同时厨房、食材加工场所、食堂工作人员工作过程等所有安全责任均由中标人负责，如因用电、用水、用气、员工互殴等原因引起的所有安全事故、意外伤亡事故等，中标人承担全部责任和必要的经济补偿，招标人概不承担任何责任。中标人应严格按照《中华人民共和国劳动法》合法用工，发生劳资纠纷时采购人不承担任何连带责任。　　（4）厨房设备及物品购置　　4.1食堂场所及厨房所必需的设施设备（如厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备等）由中标人自行承担配置和更新、维护、此设施设备所有权归中标方。提供的餐具应是食品级的不锈钢餐具。　　4.2合同期间中标人负责所有空调、厨具、设备、水管、电线、（略）等的维修维护；在服务期内，中标人负责承担食堂场所及厨房所必需的设施设备（如厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备等）一切保养、维修费用。空调、水管、电线、（略）等的维修由采购人出资负责更新。中标人进行改造装修、添加设施需经采购人管理部门审核同意方可实施。　　4.3中标人负责每月一次对油烟机、油烟净化器及（略）进行清洗清（略）等专业设备设施（略）实施维修保养，并向中标人提供相关维修保养合同和记录予以备案，每年对燃气报警器进行年检工作。　　（四）质量要求　　（1）（略）必须由招标人审核同意。　　1.1中标人应选择符合国家要求及招标人食品使用范围要求的品牌，品牌应具有良好的行业知名度。中标人需每天安排专人验收每日食材，招标人安排专人不定期对中标人每日食材验收情况进行抽查。要求中标人提供原材料（油、米、肉禽、鲜蔬等）三证（营业执照、食品经营许可证或是食品生产许可证、质检报告），采购清单、原材料银行转账记录等。　　1.2保证食材质量，原则上不可使用预制菜。鲜品使用率必须达到（略）%以上，仅保留鸡翅、鸡腿、鸡爪等冻品，其余必须是鲜品。不得采购散装原材料，原材料必须有正规包装，包装标明详细的商品信息，包括但不限于产地、生产商、生产日期、保质期等，不得使用三无产品。肉制品、水产品确保每日新鲜、无异味、无变质，蔬菜形态饱满、色泽新鲜、无腐烂变质、无农药超标等情况。　　（2）中标人必须提供其在招标人食堂经营所产生的财务报表、项目损益表（损益表需包含本月主营收入、主营成本、其他成本、本月毛利及毛利率、营业费用、管理费用等信息），作为招标人监督其利润率的依据。　　（3）保证工作日一日二餐（早餐、中午餐）或招标人因会议、培训、加班等原因增加的供餐，供餐应正点，足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理。早餐餐标约6（略），提供主食不少于3种、素菜2种；午餐餐标约（略），提供的产品不少于4荤4素（2大荤，2花荤），配套水果和例汤（餐标根据实际情况确定）。中标人必须承诺履行菜肴品种丰富，达到合同要求菜品菜式数量。　　（4）中标人必须（略）餐饮场所责任险和食品安全责任险，对食堂安全生产承担主体责任。　　（5）招标人有权要求定期轮换或解聘厨师及管理服务人员，投标人更换或解聘食堂项目负责人、食品安全管理员等核心管理服务人员时，必须提前通知采购人，并经采购人确认才可执行。　　（6）中标人食堂员工须保持良好职业形象和卫生习惯，保持餐饮环境干净卫生，餐后认真清洗餐具。招标人有权对中标人的服务质量、服务人员、服务内容等提出（略）改建议，中标人收到（略）改建议后，应在招标人规定的时间内（略）改完毕。　　（7）采购人有权不定期对中标人的服务进行检查，中标人拒绝检查或采购人发现重大安全隐患的，采购人可单方面终止合同。　　（8）中标人须保证采购人食堂（略）指定的餐厨垃圾回收处理公司回收及有交接记录，并提供有效合同为证。　　（9）如果合同终止，中标人所投资装修好的固定设施设备均须无偿交给采购人，不得拆除。　　（（略））其它采购要求：作为采购人食堂服务供应商，如遇采购人上级部门发文要求食堂采购一定比例的扶贫农产品，中标人需无条件配合（略）上采购相应比例的扶贫农产品，并提供佐证材料。　　（（略））中标（略）场监督管理、卫生监督和采购人等部门对食堂的检查、检验费等，并及时完成（略）改，如由于食堂管理原因造成被管理部门处罚，费用由投标人承担。　　（略）中标人应每天对食（略）、隔油池进行清理，所产生的疏通费用由投标人自行承担。若因疏通不及时或油污未及时清理造成周边及下（略）堵塞污染的，自堵塞部位往上游追溯，所有疏通清洁费用均由投标人承担。按要求（略）域进行“灭四害”等卫生防疫工作，要（略）域无“四害”（如老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等）活动，卫生防疫费用由投标人自行承担。　　（（略））中标人应具备应急供应能力，建立完善的应急预案，包含食材储备、人员调配、快速烹饪、配送等，确保在紧急情况下能迅速响应并供餐。　　（（略））中标人在承包经营中发生其他违反法律、法规，给采购人带来负面影响的，经采购人研究后可终止合同。　　（（略））合同期内每月进行考核评（略）。考核由两部（略）组（略）食堂监督管理月度考核》评（略）占（略）%和满意度占（略）%，月评估（略）为（略），月考核（略）达到（略）（含（略））为优秀，月考核（略）达到（略）合格，低于（略）（不含（略）），每降低1（略）扣罚（略）。如果一年之内出现：①一次（略）以下；②二次（略）以下；③三次（略）以下（略）有权终止合同不算违约。　　四、供应商提供采购文件主要内容需盖公章　　一采购方案含供应商基本情况介绍、履行采购项目的工作方式、内容及费用明细等　　二供应商资质（略）法定代表人的（略）复印件　　四法定代表人（略）　　五符合资质要求的承诺函　　六符合项目服务要求的证明材料等　　七采购人要求的其他材料　　五、评定方式：　　综合评（略）法　　六、公告期限　　（略）年7月9日至（略）年7月（略）日。　　七、供应商提交采购文件截止时间、评审时间和地点　　1.提交采购文件截止时间：（略）年 7 月 （略） 日　　2.采购文件提交方式：直接提交或邮寄　　3.采购评审时间和地址：（略）7月（略） 日 （略）点 （略）北京时间（略）2（略）B（略）东海（略）公司6号开标室进行项目评审。　　八、本单位负责对项目的询问、质疑和投诉进行处理。　　联系人：（略）小姐　　联系方式：（略）-（略）或（略）转（略）　　地  址：（略）2（略）B　　九、评审评（略）规则评（略）因素评（略）规则权重评（略）价格投标报价得（略）=评标基准价投标报价×（略）值（略）服务方案（一）评（略）内容：根据投标人提供的食堂经营方案，包括但不限于：1.总体服务方案；2.人员管理制度；3.卫生管理制度。（二）评（略）依据：提供的内容满足上述要求的得6（略），每缺一点内容扣2（略），扣完为止。在此基础上，专家根据内容的合理性进行评（略）:优评（略）标准:方案符合实际、完（略）、规范、（略）清晰，内容合理性强。良评（略）标准:方案较符合实际、较完（略）规范、（略）较清晰，内容合理性较强。中评（略）标准方案较普通、完（略）性、规范性-般，（略）不够清晰，内容合理性般。差评（略）标准:方案不完（略）、不规范，（略）不清晰，内容合理性较差或末提供。评价为优得9（略）；评价为良得5（略）；评价为中得3（略）；评价为差不得（略）。（略）供餐方案（一）评（略）内容：根据投标人提供的供餐方案，包括但不限于：1.菜品加工制作方案；2.成品检验等工作内容；3.厨具、餐具清洗消毒方案。（二）评（略）依据：提供的内容满足上述要求的得6（略），每缺一点内容扣2（略），扣完为止。在此基础上，专家根据内容的合理性进行评（略）:优评（略）标准:方案符合实际、完（略）、规范、（略）清晰，内容合理性强