招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-09-26在采购与招标网发布 2025NCZ(ZW)0001476中卫市机关事务服务中心中卫市政府食堂（南餐区）后厨社会化服务项目中卫市政府食堂（南餐区）后厨社会化服务项目的采购需求。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 一、采购标段&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;采购计划编号：&#（略）;（略）NCZZW（略）&#（略）;（略）食堂（（略））后厨社会化服务项目&#（略）;&#（略）;&#（略）食堂（（略））后厨社会化服务项目&#（略）;（略）包类型：&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;服务类&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;采购方式：&#（略）;公开招标&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;延续性项目总概算&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;（略）.（略）&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;延续性项目本年预算（（略））：&#（略）;（略）.（略）&#（略）;延续性项目第二年预算（（略））：&#（略）;（略）.（略）&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;报价方式：&#（略）;总价采购项目&#（略）;是否属于技术复杂，专业性强的采购项目：&#（略）;&#（略）;否&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;是否为执行国家统一定价标和固定价格采购项目：&#（略）;&#（略）;否&#（略）;&#（略）;是否适宜由中小企业提供：&#（略）;&#（略）;是&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;不适宜由中小企业提供的情形：&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;不适宜面向中小企业证明材料专家论证或集体决策或政策依据：&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;发起异议&#（略）;任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前（略）发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的（略）采购质疑和投诉办法》规定执行。&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;二、供应商资格条件&#（略）;&#（略）;1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，应提供以下材料：&#（略）;1.1提供在中华人民共和国境内（略）的法人或其他组织的营业执照（或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人（略）明；&#（略）;1.2法人（略）、法人及被授权人（略）复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人（略）复印件）；&#（略）;1.3提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；&#（略）;1.4提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；&#（略）;1.5具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；&#（略）;1.6提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。&#（略）;2.供应（略）（（略）w（略）采购严重违法失信行为记录名单（略）站（（略）www.（略）.cn）未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单。&#（略）;3.（是否）专门面向中小微企业：&#（略）;是&#（略）;否&#（略）;&#（略）;4.合格投标人的其他资格要求：&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;序号&#（略）;合格投标人的其他资格要求&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;1&#（略）;4.合格投标供应商的其他资格要求：&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;2&#（略）;3.本项目（是否）专门面向中小微企业：是&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）要求&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;采购标的交付地点（范围）&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;付款条件（进度和方式）&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;四、技术要求&#（略）;&#（略）;&#（略）;货物类&#（略）;  服务类&#（略）类&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;标的清单服务类&#（略）;&#（略）;&#（略）;序号&#（略）;品目名称及编码&#（略）;标的名称&#（略）;服务内容&#（略）;数量&#（略）;单价&#（略）;服务标准及详细要求&#（略）;服务期限&#（略）;备注&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;&#（略）;1&#（略）;（略）食堂（（略））后厨社会化服务项目&#（略）;（略）本级第一职工灶，（略）机关职工约（略）人一日三餐、公务接待工作餐、节假日加班值班或接待用餐等用餐。采购人提供场所及灶具等设施，中标人按照甲方需求主要负责主、副食加工、菜品制作，原料进行加工制作等任务，为采购人提供优质服务。&#（略）;1&#（略）;（略）.（略）&#（略）;标的1-餐饮服（略）部（略）1.项目名称：（略）政府食堂（（略））后厨社会化服务项目。3.服务地址：（略）4.付款条件（进度和方式）：按月（略），直至服务期满。5.合同履行期限服务期限：本项目为延续性服务项目，服务期限为（略）年。二、技术部（略）1、标的清单服务内容：（略）本级第一职工灶，（略）机关职工约（略）人一日三餐、公务接待工作餐、节假日加班值班或接待用餐等用餐。采购人提供场所及灶具等设施，中标人按照甲方需求主要负责主、副食加工、菜品制作，原料进行加工制作等任务，为采购人提供优质服务。2、标的详细参数：一、项目要求中标人是食品安全的第一责任人，要严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等各项条例，严把卫生、储存、加工、销售各个环节，并做好记录和票据保管，保证安全生产、食品的安全卫生和质量以及环境卫生等，如有生产事故、食品安全等不良事件发生，一切后果均由中标人负责，并承担经济和法律责任等。（一）服务团队要求须具有专业餐饮管理经验，配备项目经理及专业团队负责运行。（二）人员要求1.需配置工作人员共（略）人，其中厨师长2人，炒菜师傅5人、火锅1人、配菜3人、拉面2人、凉菜4人、面点8人、打荷3人、拣菜2人。遇有重大活动时，应适当增加相应人员数量，并提供所有后厨人员的有效（略）件及健康证的扫面件（略）。2.中标人须有明确的食堂经营管理团队及人员名单，制订出各种相关的管理制度；中标人及其工作人员必须依法办证、持证上岗，所聘人员必须严格审查相关证件（（略）、健康证、照片等）签订合同后方可聘用上岗；餐厅所用管理人员、厨师由中标人聘用配置。3.餐厅工作人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具，正确使用消防器材。餐厅工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在餐厅工作；自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。所配备的服务人员须经过考核,政治品德可靠、专业技术过硬、仪容仪表得体，听从安排，服从（略）配；个人身体健康，精神状态良好。未患有传染性疾病、重大疾病和其他不适应工作要求的疾病。4.配备人员须遵纪守法、无赌博、吸毒、盗窃和其他违法行为，无违法犯罪记录。具备所从事工作的业务技能，遵（略）德，具有较强的工作责任心。5.配备人员必须服从采购人管理，遵守采购人保密等相关规章制度。6.中标人须按照国家相关规定为所有服务团队人员缴纳社会保险。（三）食品安全要求中标人是食品安全的第一责任人，所做食品要符合相关规定，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《食品卫生法》《食品安全法》《产品质量法》《餐饮业食品卫生管理办法》等相关文件及各项规章条例，严把卫生、储存、加工各个环节质量关，并做好记录，保证安全生产、食品安全卫生和质量以及环境卫生等，如有生产事故、食品的安全等不良事件发生，一切后果均由中标人负责，并承担经济和法律责任等。（四）供餐要求1.中标人要本着为采购人提供安全、卫生、质优、周到的饮食服务。做到以下要求：饮食种类丰富，科学营养搭配，定期更换菜品，每周更换菜谱，按照要求及时调（略）食谱。2.确保厨房干净（略）洁，严禁生食和熟食用品混用，坚持定期对冷藏设施设备进行除霜消毒，保证饮食安全。确保餐具餐厅清洁与环境卫生，应把餐具、炊具（略）类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点（略）齐摆放。保持餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。厨房卫生：（1）每天定时清洗炉灶（略）、盛器、落水池。（2）厨房设施、设备干净、光亮、无杂物、无滑腻。（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。（4）熟食盛器消毒后，方可使用。（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔水及时清理。（8）保证餐厅周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。二、供餐种类1.早餐品种牛肉拉面、鸡蛋、牛奶或豆浆、粥类两种、面点四种（馒头、花卷、包子、饼子、点心等）、凉菜两种、热菜两种等。2.中餐品种热菜六种（三素三荤）、米饭一至两种、凉菜两种、水果、饮料、汤两种等。3.晚餐品种热菜两种、凉菜两种、面点三种、粥类、面食、杂粮等。员工根据实际需要自行取餐。项目经理提前把每周的菜谱上交单位审核后执行。备注:菜单每周轮换，一个月不重复，做到出品菜色标准一致。三、外餐接待接待通知：外餐接待的，在用餐前一天下午2:（略）前以书面形式予以告知，说明用餐人数，指定菜品等等。应及时安排材料采购及服务人员。周六日原则上不供餐，如有特殊接待及时安排材料采购及服务人员，做好相应应急预案措施。四、服务标准1.每天必须准时提供早、午餐服务及安排的餐饮接待服务。2.按就餐人数安排用餐制作量，菜品丰富多样、质量保证、营养调配合理。3.菜单提前一周书面报甲方管理人员审核，经核准后公布。4.厨师应当认真听取就餐员工的意见，就餐满易度达到（略）%。5.提供满足少数民族和其他特殊人员的餐饮需求。五、服务费用内容及范围服务费用内容及范围：包括厨师团队的薪酬、社保、服装、工具、管理及税费等相关费用。其中服装费用：服务人员一年冬装、夏装各两套工装（含上衣、裤子、手套、口罩），厨师一年冬装、夏装各两套工装（含上衣、裤子、帽子）。工具物料：含易耗品（纸、洗衣液等）、工具（拖把、毛巾、扫帚等）、灭四害物品。六、其他要求（一）受托经营企业有义务保护甲方的房屋和甲方配置的设备设施的正常使用，不得人为损坏。认为造成损坏的由乙方承担费用，因使用年限长、频率高自然老化损坏的，由甲方承担相关费用。（二）受托经营企业在使用场地过程中，如需对场地内部装修或者内部装修进行维护、改造、更新、结构改变，必须先申报甲方同意，并由甲方负责装修维护、改造等、费用由甲方承担。（三）受托经营企业须按照相关法律法规合法经营，否则一切经济损失及法律后果由中标方自行承担，甲方不承担任何责任。（四）受托经营企业必须服从甲方的领导，并遵守甲方制定的各项规章制度。（五）受托经营企业必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》，严格操作规程，自觉接受甲方的监督。（六）受托经营企业必须（略）从业工作人员的健康证，定期为工作人员进行体检，费用由乙方自行承担。上岗人员应该统一着装，礼貌待客，文明服务。