招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-12-25在采购与招标网发布 长沙市雨花区市容环境卫生维护中心：环卫中心食堂食材配送服务项目（标段一）采购需求公开。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 一、功能及要求：本项目采购内容为（略）机关食堂以及（略）个环卫所食堂提供粮油类、肉类、水产类、家禽类、禽蛋类、果蔬类、豆制品、干货、调料、小品种类（含腌制食材）、腊制品、预包装食品类、冷冻产品类等食材配送服务。注：1.（略）食堂食材配送服务项目共（略）两个标段，供应商只允许参与一个标段的投标，同时参与多个标段的，按第一标段、第二标段的顺序确定最终参与标段，其余标段按投标无效处理。2.本项目不接受联合体投标，不可转包或（略）包。 二、相关标准：  供应商提供的食材必须符合采购人的质量等级、检测要求以及国家相关食品标准。三、技术规格：种类质量标准粮油类大米、粉面、面粉通过国家食品安全认证的优质产品，为正规生产厂家，包装上注明生产日期和保质期，非转基因产品。食用油通过国家食品安全认证的优质产品，为正规生产厂家，包装上注明生产日期和保质期，非转基因产品。肉类新鲜猪肉、牛肉、羊肉及其副产品宰杀时间不超过6小时（货到食堂时间开始往前算起）,放血完全、色润光润、肉质有弹性、脂肪为白色或乳白色、无淤血、无注水、无寄生虫；（略）割均匀，肥瘦搭配合理。新鲜排骨宰杀时间不超过6小时（货到食堂时间开始往前算起）,排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完（略），骨肉不（略）离。水产类具有正常肉本质颜色，无黏液、渗出（略）部位无异常斑点、脓性物、渗出液、异味变色。生鲜水产要求个体完（略）、体表卫生洁净且无伤痕，如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、黏液透明有光泽等；生鲜水产宰杀品要求宰杀时间不超过6小时（货到食堂时间开始往前算起）。家禽类家禽宰杀品宰杀时间不超过6小时（货到食堂时间开始往前算起），生鲜家禽肉质（略）体形状良好，厚度适中，肌肉发育完（略），皮下脂肪较均匀，切面上肌肉间脂肪纹理明显，肉质紧密，色泽良好，弹性较好。禽蛋类外包装上有生产日期，新鲜无破损。果蔬类蔬菜水果类要求包装完好、大小均匀、外观完（略）鲜嫩、清洁饱满、软硬适中，不得有黄叶、腐烂、泥沙、病虫害、异味、杂质和滴水等现象。豆制品执行国家标准《非发酵豆制品》（GBT（略）-（略））。干货通过国家食品安全认证的优质产品，干货类为正规生产厂家，外包装有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话。调料通过国家食品安全认证的优质产品，外包装有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话。小品种（含腌制食材）散装食品、腌制食品类为通过国家食品安全认证的优质产品，外包装有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话。腊制品色泽光润、呈自然红色或枣红色，肉质紧致，肥瘦相间。预包装食品类符合国家食品生产安全的相关规定，其外包装上须具有“SC”生产许可证编号，有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话。乳制品奶制品（略）正规、可追溯，所供奶制品必须新鲜，色泽、气味等正常，无霉败变质。酸奶外包装有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话；酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，呈乳白色或淡黄色，气味清香。全脂灭菌乳外包装有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话；呈白色或微黄色，具有乳固有的香味，无异味，呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无异物。冷冻产品类通过国家食品安全认证的优质产品，外包装有生产日期、保质期、生产厂家地址和电话，非二次化冰产品。其他说明1.本采购清单内所附为常见采购食材产品，采购人可根据实际需求（略）其他同类食材。2.食用油包括花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油、油茶籽油等。3.肉类包括新鲜猪五花肉、排骨、猪脚、前腿后腿肉，牛肉、牛腩、牛排、牛腱肉，羊肉、羊排以及猪牛羊内脏等，非（略）猪、（略）牛、（略）羊。4.水产类、家禽类包括生鲜净鸡、净鸭、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等。5.禽蛋类包括新鲜禽蛋、皮蛋、盐蛋等。6.果蔬类包括白菜、包菜、土豆、西红柿、大葱、冬瓜、西兰花、圆葱、油菜、豆（略）、花菜、黄瓜、胡萝卜、尖椒、豆芽、莲藕、蘑菇、南瓜、芹菜、茄子、姜、蒜等。7.豆制品包括豆腐、豆芽、豆干、豆泡等。8.调料包括酱油、鸡精、料酒、醋、白糖、香辛料、豆瓣酱等。注：具体供货品种及数量以采购人实际需求为准。 四、交付时间和地址：（略）1、服务标准1.1供应商提供的食材必须符合采购人的质量等级、检测要求以及国家相关食品标准，所有食材必须从（略）大米生产厂家、蔬（略）场、蔬菜生产基地、定点养殖场、屠宰厂等正规厂家采购，符合国家规定的卫生质量标准和食品安全有关规定，保证新鲜，不得出现腐烂、变质、杂质，并按采购人要求提供相关单据及证明材料。除另有要求外，标注保质期的产品，收货日期须小于保质期到期前的三（略）之二。1.2肉类食材必须经卫生检验部门检疫，做到肉质新鲜、无腐烂变质现象，符合国家食品安全有关规定，并提供该批次食品相关检验检疫合格证。不得提供病死、残剩肉、老母猪肉等猪肉、牛肉、羊肉、禽类及相关副产品、加工品和冷冻产品。生猪的屠宰加工及（略）割必须符合GBT（略）.1-（略）标准，相关理化指标及微生物指标必须符合GBT（略）.（略）-（略）标准。1.3果蔬符合国家或者行业标准的生产企业或基地生产，包装清洁，无污染、无异味、无腐烂霉变、无残损、无泥土、无枯焦烂叶、无公害物质残留（农药、重金属和亚硝酸盐等）。农药残留符合食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量标准》（GB（略）-（略）），每批次有农药残留检测证明。1.4鸡鸭产品符合SBT（略）-（略）国家检验标准。蛋类产品检验、标识、包装符合GB（略）-（略）标准；咸蛋符合SBT（略）-（略）标准；皮蛋符合GBT（略）-（略）标准。1.5水产类来自无污染水域，天然色泽，气味正常，肉质结实有弹性，无杂物和污染物。1.6冷冻产品原料符合国家行业标准GBT（略）.1-（略）的要求，无血污、淋巴结、脓包、浮毛及杂质，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。1.7豆制品符合GBT（略）-（略）国家标准，为非转基因产品，并提供非发酵豆制品。1.8干货符合GB（略）-（略）标准，应通过风干、晾晒无水（略）、无污染、无杂质、无异味、无变质、无添加剂且包装完（略）无破碎。1.9大米、面粉、食用油、调料、乳制品须外包装完好，未受污染，无挤压变形，无涨袋，清晰标示配料清单、厂家名称和地址、生产日期包装日期、保质期。大米、面粉、食用油必须为非转基因产品，均应提供相对应生产日期的出厂检验报告。大米符合GBT（略）-（略）国家标准，面粉符合GB（略）-（略）国家标准，食用油符合GB（略）-（略）国家标准，调料符合GBT（略）-（略）与GBT（略）.（略）-（略）标准。1.（略）安全卫生要求：中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例、中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例、中华人民共和国动物防疫法、食品微生物学检验要求、鲜畜肉卫生标准、《GB（略）-（略）食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》《GB（略）-（略）食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》、其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。1.（略）如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准施行之日采用新标准。2.配送要求 2.1供应商须提供全年无休食材配送服务，采购人可以随时向供应商下达订单。供应商根据采购人提供的食材采购清单及要求进行食材准备、（略）拣，配送到采购人指定地点，并负责卸货搬运至采购人指定存放场地。2.2配送时间和地点机关食堂食材需在每日5:（略）前配送至指定地点，各环卫所食堂食材需在每日8:（略）前配送至指定地点（与采购人另有约定除外）。如出现采购人需要补货或供应商配送的食材因质量或数量等问题需要换货时，供应商应该在接到采购人换货补货要求后2小时内送达指定地点。2.3食材配送应专车专用，供应商须选用经验丰富的驾驶员和车况良好的车辆进行配送，驾驶员和随车人员均须持有效健康证等上岗。2.4供应商配送食材时应携带食材配送清单，标明食材名称、数量、送货单位、时间等信息。2.5供应商应确保各指定地点收到的食材产品新鲜、完（略）、卫生、无污染、无腐败变质，配送过程中必须采取保鲜膜、（略）拣框、运输货架等必要措施，装载食材时按照下重上轻、先（略）后（略）的方式进行，即优先装载重量大的、（略）件的货品，然后再装载重量轻、（略）散的货品，装载过程中轻拿轻放，防止出现磕碰，避免发生挤压损坏和二次污染；不得与有害、有毒物质同车运输；当气温较高易造成食材产品变质时，供应商必须按照采购人要求使用冷链车配送。否则采购人可要求供应商在2小时内完成换货，由此发生的一切费用和损失由供应商承担。3.食材（略）拣包装要求3.1根据采购人要求，对畜肉进行粗加工，主要包括宰杀、脱毛、（略）割、清洗等。3.2针对肉类食材易变质的实际，包装时应采取保鲜措施，防止在运输、搬运过程中造成二次污染。肉类的加工（略）包标准是：将新鲜的肉类、排骨等按照采购人需求的大小等进行（略）割、加工，装入独立包装袋并且标识产品名称、数量，利于运输和识别。3.3水产品要保证鲜活配送，按采购人需要进行宰杀、除鳞、解剖、清洗等加工。3.4禽类的加工（略）包标准是：将禽类去除毛、血水、内脏，用干净自来水冲洗干净，（略）只装入独立包装袋并且标识名称和数量，利于运输和识别。3.5针对新鲜蔬菜长时间运输易损易耗的实际，按照蔬菜种类特性进行（略）类包装，安排（略）拣员对食材产品进行（略）拣、打包、装筐，并进行标识。不得出现“杂”（新鲜蔬菜摆放杂）、“乱”（蔬菜新鲜程度、好坏状况乱）、“差”（包装质量差，运输途中出现散落）等问题。3.6供应商（略）拣点和储藏库应干净、卫生、货物摆放（略）齐，符合食材存放相关规定。六、验收标准：1.根据《关于加（略）政府采购项目履约验收工作的通知》（长财采购〔（略）〕5号），采用简易程序验收。2.供应商将食材运送至采购人指定地点交货完毕并经采购人验收合格之前，相关的运输费用、人员保险、保管、货物灭失及毁损等一切风险责任及一切相关费用均由供应商承担。3.食材卸货并搬运至采购人指定存放场地后，供应商配送员应和采购人一起严格按照食材配送清单进行（略）清点，食材需经供应商及采购人验收合格并双方签字确认。如供应商配送员未督促采购人签字确认，一旦当天配送的食材出现质量问题，供应商必须按采购人要求无条件更换，对供应商造成损失的，由供应商承担。4.食材检验内容应包括品牌、包装、数量、质量等是否符合采购人要求，供货数量以采购人验收确认为准。验收不合格，供应商须按照采购人要求及时进行更换、补充发货。采购人在验收时，只对货物品种、数量、规格和肉眼能够（略）辨的外观质量负责，供应商对货物内在质量应承担连续的追踪责任。5.如果供应商在采购人通知的时间里未能参加开箱检验，采购人有权单独进行开箱检验，对以上开箱检验的结果，视为供应商自动接受。如果发现任何货物短缺、毁损、与订单规定不符的，供应商须按照采购人要求及时进行更换、补充发货，由此发生的一切费用和损失由供应商承担。 七、其他要求：一、其他要求1.1供应商必须符合国家相关行业标准及资质要求，遵守国家法律法规和采购法的规定。1.2中标后采购人将根据实际情况对各标段供应商配送服务进行统筹（略）配，各供应商必须服从调配，供应商在同等条件下，应优先安排本项目的服务。1.3供应商的人员、车辆（应按投标承诺予以固定）等进入采购（略）域，应携带（略）、驾驶证等有效证件（略）进出手续，遵守采购人有关外来人员车辆进出的各项规章制度，听从管理人员指挥，不得有妨碍采购人监管秩序的行为。严禁带入各类违禁品，一经查实，立即终止服务合同。    1.4供应商必须按照采购人提供的采购种类、品牌、规格、数量、质量、送达时间等要求供货，并确保采购人日常补货要求。若供应商未按时按要求提供合格食材而影响采购人正常使用时，采购人有权另择其他供应商紧急采购，当次紧急采购所产生的全部费用由本项目中标供应商承担。    1.5如采购人在同期比价中发现供应商提供的食材（略）售价高于采购人查询到的价格，采购人有权要求供应商调（略）至合（略）间，并扣