招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-12-12在采购与招标网发布 长沙市开福区沙坪街道办事处：2026年机关食堂采购项目采购需求公开。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 一、功能及要求：（略）现有机关工作人员共计（略）人，另有（略）、交警中队、城管中队、捞刀河国土所、森林消防、（略）监所、司法所、机关物业等共计约（略）余人，依据就餐人员数量，（略）采购（略）年度机关食堂食材供应及配送服务，本项目采购内容（略）办事处机关食堂的蔬菜瓜果类、肉类、禽蛋类、水产类、干货等食材供应及配送服务，采购预算（略），服务周期为一年。二、相关标准：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3中华人民共和国动物防疫法4《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB（略）-（略） 5《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》GB（略）-（略）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准 三、技术规格：（一）肉类1.要求如下：序号采购内容执行标准及技术要求1冷鲜猪肉、牛肉、羊肉及其副产品冷鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且未过期产品。2猪肉、牛肉、羊肉相关加工产品3猪肉、牛肉、羊肉相关冻货产品1采购人按需采购（略）割肉类或各种冻品肉类，供应商必须满足采购人实际需求；2冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的（略）割肉类别按时供应；3冻品质量要求：外观：肉表面应干净，无污渍和异物。色泽：肉（解冻后）肌肉有光泽、色鲜红，脂肪呈乳白、无霉点。冷冻肉类（略）体色泽应鲜艳，无暗色、发黑、发绿、发黄等变色现象。气味：应具有该肉类特有的气味，无异味，不能有酸臭味、腐臭味、异味等。挥发性盐基氮：符合GB（略）-（略）《食品安全国家标准鲜冻畜、禽产品》指标要求。污染物限量：铅、镉、总汞、总砷等重金属指标应符合GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》肉类指标要求。致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌不得检出。包装应完（略）、无破损，能够防止水（略）散失、氧气进入和微生物污染，保持冻品的质量稳定。标签应清晰、准确，标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件、净含量、生产厂家等信息。具备完善的溯源体系，能追溯动物宰杀日期，提供动物产品检疫合格证，包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB（略）-（略））要求，包括食品名称、净含量、批次、规格、生产者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，且质量符合《GB（略）-（略）食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》等国家相关规定。每次供应冷冻产品的生产日期不得超过6个月时间（货到采购人食堂时间开始往前算起）。2.安全卫生要求：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3中华人民共和国动物防疫法4《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB（略）-（略） 5《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》GB（略）-（略）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准（二）水产类1.要求如下：序号采购内容执行标准及技术要求1草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品1、鲜活宰杀时间：夏季不超过6小时，冬季不超过（略）个小时，春季和秋季不超过8小时（货到食堂时间开始往前算起），肉质紧密，富有弹性；无异味等，符合食品安全法要求。2、鲜活产品在水中游动自如，反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完（略）无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合GB（略）-（略）、GB（略）-（略）、GB（略）-（略）及其他相关标准。1根据采购人需求采购水产类并进行（略）宰杀，按采购人要求时间送至相应地点并保证食材鲜活，供应商专人宰杀后再由采购接货人（略）点数、过称（鲜活产品按宰杀后的重量计价）；2鲜活水产质量要求：污染物限量：应符合GB（略）-（略）的规定，包括铅、镉、总汞、总砷等重金属指标，防止水产受到环境污染而对人体健康产生危害。农药和兽药残留限量：农药残留限量应符合GB（略）-（略）的规定，兽药残留限量应符合国家有关规定，确保鲜活水产在养殖过程中未使用违规药物，保障食品安全。鱼、虾等应肢体完（略）。3速冻海水产品等符合国家GB（略）-（略）、GB（略）-（略）、GB（略）-（略）及其他相关标准。2.安全卫生要求：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3中华人民共和国动物防疫法4《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》GB（略）-（略）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准。（三）禽蛋类1.要求如下：序号采购内容技术要求1鸡、鸭、鲜鸡蛋1、鲜活宰杀时间：夏季不超过6小时，冬季不超过（略）个小时，春季和秋季不超过8小时（货到食堂时间开始往前算起），肉质紧密，富有弹性；无异味等，符合食品安全法要求。2、符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及符合GB（略）、GB（略）、GB（略）标准。1根据采购人需求采购禽蛋类，活禽类宰杀后按时送至采购人指定地点，由采购接货人（略）进行验称（含鲜活农产品、冻禽等，鲜活产品按宰杀后的重量计价）。2鲜活禽类质量要求：无疾病症状：体表无明显的伤口、脓肿、寄生虫等；检疫合格：具备有效的动物检疫合格证明。3冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二（略）之一以上。禽类肌肉有光泽，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表光泽、肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。具备完善的溯源体系，能追溯动物宰杀日期，提供动物产品检疫合格证，包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB（略）-（略））要求，包括食品名称、净含量、批次、规格、生产者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，且质量符合《GB（略）-（略）食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》等国家相关规定。每次供应冷冻产品的生产日期不得超过6个月时间（货到采购人食堂时间开始往前算起）。2.安全卫生要求：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3中华人民共和国动物防疫法4《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）-（略）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准（四）蔬菜类1.要求如下：类型品种名称（包括但不限于以下内容）感官要求（包括但不限于以下内容）绿叶菜类芹菜、生菜、空心菜等肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平；无花蕾或开花、包菜紧致，菠菜可带根：根茎菜类红萝卜、白萝卜、洋葱等表面光滑、条直匀称，粗壮、碛实，肉质甜脆瓜类冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度，无弹性，皮薄，肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形茄果类番茄、青椒等色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、柔软、泥土（略）齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。1以上蔬菜品种为常规采购品种，不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求；2所供蔬菜的规格（略）场行情确定；3基本要求：大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地（略）类预包装，（略）齐统一；铅、镉、汞、砷等重金属，以及亚硝酸盐等污染物含量需符合《GB（略）-（略）食品安全国家标准食品中污染物限量》。农药残留需符合《GB（略）-（略）食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。生食蔬菜（如生菜、黄瓜）的微生物限量需符合相关规定，避免致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）超标导致食物中毒。2.安全卫生要求：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3污染物残留限量指标应符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）-（略）要求4农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》GB（略）-（略）要求（五）豆制品类1.要求如下：序号采购内容技术要求1各类豆制品符合GBT（略）-（略）、GB（略）-（略）标准1采购人按需采购各类豆制品，供应商必须满足采购人实际需求。2质量要求：豆浆的脲酶试验应为阴性。污染物限量应符合GB（略）-（略）的规定，真菌毒素限量应符合GB（略）的规定。致病菌限量应符合GB（略）的规定。食品添加剂的使用应符合GB（略）的规定。2.安全卫生要求：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》GB（略）-（略）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准（六）调味品类、干货类1.要求如下：序号采购内容技术要求1各类调味品、干货符合国家相关食品安全国家标准1采购人按需采购各类调味品，供应商必须满足采购人实际需求。2质量要求：来源于获得食品生产许可证的企业，按配送批次提供出厂检验合格；干货类不能有异味、霉点，应确保干货类的原有气味，同时保证色泽良好。干货类可溯源到批发商并符合食品安全法要求。包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。2.安全卫生要求：1中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例2中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例3其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准供应商提供的食堂食材必须符合有关食品卫生、食品安全等相关规定及要求，如供应假冒伪劣产品或“三无”产品的，供应商在承担经济赔偿的同时采购人有权终止合同。四、交付时间和地址：（略）1.食品生产须符合国家食品卫生生产标准及相关规定。2.供应商必须讲诚信，讲（略）德，送货时如出现有意断货、以次充好等现象，给采购人的正常餐饮造成影响，若调查属实，成交供应商需（略）次的违约金，且不免除供应商对实际损失的赔偿责任，违约金及赔偿金从采购款中直接抵扣，不足部（略）由成交供应商补足。严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准属中标供应商原因造成食物中毒或其他损失，一切经济和法律责任全部由中标供应商承担。3.在合同签订后根据采购人实际需求指令进行供货，由供应商运输到采购人指定地点卸车，相关费用由供应商负责。供应商不得无故改变交货时间、数量、品种等，应确保采购人的正常需求量。采购人对送达货物进行（略）验收核对，无误后对《每日送货签收单》进行签字确认给供应商。采购人在验收时，只对货物品种、数量、规格和肉眼感观能够（略）辨的外观质量负责；供应商对货物内在质量应承担连续的追踪责任。货物品种、数量、规格及单价以采购人、供应商共同签字确认的《每日送货签收单》为准。4.在供货期间如发生质量纠纷，由采购人对被投诉物品质量进行检