招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-12-11在采购与招标网发布 沈阳市大东区小东路第二小学购买师生餐饮服务（第二次）招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 项目概（略）第二小学（略）师生餐饮服务招标项目的潜在供应商应在（略）获取招标文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：JH（略）-（略）-（略）项目名称：（略）第二小学（略）师生餐饮服务包组编号：（略）预算金额（（略））：（略）最高限价（（略））：（略）采购需求：查看一、项目基本情（略）第二小学总教职工（略）人，学生约（略）人，现通过公开招标形式，选择一家资质齐全、管理规范、业务精湛、拥有相关运营管理经验的专业化团餐企业为广大教职工提供早、午餐，学生提供午餐服务。中标单位要严格执行《中华人民共和国食品安全法》等有关食品安全相关法规，确保全体师生安全用餐。二、人员管理1.中标单位需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，并负责人员的招聘、录用、培训和考评，从（略）不存在劳动或劳务关系，并承担聘用人员相应费用，包括工资、社会保险、福利等。2.一经录用的从业人员应持健康（略）有权监督检查。3.为创建安全校园，从业人员应严格遵守校园人员进出管理规定，上（略）门卫做好登记，非经允许，不得擅自携带与食堂经营无关人员进入校内。4（略）有权对食堂从业人员的操作规范进行监督检查，并将（略）改意见告知食堂负责人，中标单位要在一周内进行（略）改。三、（略）管理1（略）提供满足食堂正常运营的设备及配套设施（例如：厨房设备、厨具、餐桌、餐椅等），并对合理损耗或已到报废期限的设备进行补充、更换。中标单位负责餐厅内部改造及相关设备设施的增添，并负责日常维护保养。如中标单位主动投资增添新设备作为提升满意度的增值服务，则后添置的厨房设备被列为中标单位固定资产。2.中标单位应保（略）域标识明晰，原材料、物料、工具用具及个人物品存放（略）齐。保持窗明几净，干净（略）洁。3.中标单位应建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），（略）、（略）、（略）、（略）场（略）等有关监管部门的例行检查。4.中标单位负责水费、电费及缴纳燃气或燃油费。5.服务期（略）同意，中标单位不得以任何形式将食堂经营权、房屋、场地和设备全部或部（略）转让、出租、出借给第三方（中标单位自行添置的设备设施等动产除外）。四、供餐模式及供餐标准1.教师餐：推荐采用自助餐模式。2.学生午餐标准：（略）加工制作完成后，选取专业保温桶的形式，盛装配送（略）。五、供餐时间教师开餐时间：早餐：（略）:（略）-（略）:（略）午餐：（略）:（略）-（略）:（略）学生开餐时间：午餐：（略）:（略）-（略）:（略）通知，中标单位不得自行更改供餐时（略）有特殊情况需提前或及时与中标单位沟通。六、餐费标准及（略）方式1.教职工（略）财政拨付的餐费标准以转账方式按月全额（略）给中标单位。2.学生餐费：餐费由学生家长通过（略）充值的方式缴纳餐费。3.退费方式：与实际天数不符的差额部（略）由中标单位于当月月末直接退还至学生家长银行卡内。4.用餐人数变（略）文化活动、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减（略）会提前通知中标单位，以供中标单位进行相应准备，避免食材浪费。七、服务期限自合同签订之日起6个月（略）年（略）月（略）月、（略）年（略）月前半月、（略）年（略）月（略）月、（略）年（略）月（略）月、（略）年（略）月（略）月、（略）年（略）月（略）月、（略）年（略）月前半月（略）年（略）月（略）日止共计6个月。八、安全管控1.中标单位应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证（略）采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。2.中标单位要保持运营场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有相关食品安全法律法规，应建立健全食堂（略）体运营方案。如若发生因食物引起的食品安全事故，中标单位承全部责任。3.中标单位负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为学生们提供一个安全、健康的饮食环境。4.中标单位负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备电源和照明灯都已关掉，所有门都已锁好。5.中标单位应按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种（略）别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放（略）小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于（略）g。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。九、采用食材要求1.禽肉类：经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB（略）-（略）食品安全国家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤（略）mg（略）g。必须经正规的检验检疫部门检验，并具有检验合格证明。2.蛋类：符合卫生部规定GB（略）-（略）《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，鸡蛋的质量等级不低于二级蛋黄标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完（略）、坚实，附有一层无光泽的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机甲、铅、汞等指标按照食品行业中的系列标准GBT（略）。3.畜肉：符合国家制定的卫生标准，肉品品质检验合格证明，达到一级鲜度，肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白。4.水产类：海水鱼虾挥发性盐基氮≤（略）mg（略）g、淡水鱼虾挥发性盐基氮≤（略）mg（略）g（GB（略）-（略）），体表鳞片完（略）或较完（略），不易脱落。体表粘液透明无臭味，具有固有色泽，鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味，眼球饱满，（略）膜透明或稍混浊，组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。鱼类重量需求：鲤鱼每条2-3斤，草鱼每条3-4斤，鲶鱼每条4斤左右，鲫鱼每条1斤左右，刀鱼每条净重量（略）-（略）g，鲅鱼每条净重量为（略）g左右，黄花鱼每盒为（略）-（略）条，北极虾每公斤（略）-（略）只，大虾为每公斤（略）-（略）只。5.蔬菜类：不能低于“无公害蔬菜”等级标准。外观要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。6.调味品类：GBT（略）-（略）调味品（略）类国家标准。所采购商品必须具备其所具有的颜色、（略）、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。7.水果饮料类：果形周正，发育正常，大小均匀，不得有畸（略）纹清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品种应有的特征，成熟时应有的颜色，果实成熟、质脆、汁多、甜度高、口感好、无生果、过熟果，无明显严重伤害。8.食用油产品质量要求：大豆油必须经地方正规的检验检疫部门检验，并出具验收合格证明，达到或者优于GBT（略）-（略）《大豆油》国家标准。9.奶制品产品质量要求：牛奶纯牛奶必须完全达到或者优于GB（略）-（略）《食品安全国家标准灭菌乳，并且为非复原乳，调制品必须完全达到或者优于GB（略）-（略）《食品安全国家标准调制乳，并且为非复原乳，供货日期在生产日期（略）日内。必须经地方正规的检验检疫部门检验，并具有验收合格证明。（略）.大米必须符合GBT（略）-（略），并拥有食品生产许可证编号，包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完（略）饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥，应具备镉、黄曲霉毒素等指标的检测报告。（略）.高筋小麦粉必须符合GBT（略）-（略）标准，低筋小麦粉标准符合GBT（略）-（略）,（略）年（略）月（略）日以后专用小麦粉符合GBT（略）-（略），并拥有食品生产许可证编号，包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有的内容；松散不结团，粉粒细软滑均匀，有正常光泽，无异味、无结块，并具有检测报告。（略）.根据相关扶贫采购政策，（略）文件确定的农副产品采购金额预留比例在“（略）”开展采购活动。实际比（略）文件要求做适时调（略），由中标单位按扶贫文件要求进行定点采购，所发生费用由中标单位承担。以上材料，由中标单位在正式供餐服务期间按实际要求提供，投标文件中无需提供。进货查验记录和相关凭证的保存期限不少于产品保质期满后6个月；无明确保质期的，保存期限不少于（略）年。其他各项记录保存期限宜为（略）年。原料贮存要求：1.散装食品（食用农产品除外）应在贮存位置上标明食品名称、生产日期或生产批号、使用期限等信息。宜使用密闭容器贮存。2.同一库房内贮存不同类别食品和非食品（如食品包装材料等），应（略）域，（略）域有（略）标识。3.贮存的食品和物品离墙、离地，距离墙壁和地面均应在（略）cm以上。4.冷冻贮存食品前宜（略）割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。冷冻（藏）贮存食品时不宜堆积、挤压食品。十、责任状1.服务期内中标单位负责食堂的饮食安全卫生，签订合同（略）签订食品安全（略）严格执行事故责任追究制度，如在服务期内因中标单位过错发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健（略）声誉，中标单位必须承担由此造成的一切责任和经（略）有权无条件终止合同。2.服务期内中标单位负责食堂工作人员管理，食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标单位负责。如因用电、水、燃气操作不当引起的生产事故，或发生从业人员意外伤亡事故，中标单位承担过错责任和必要的经济补偿。3.其他未尽事宜以双方签订的服务合同为准。4.双方因履行本合同而产生的争议，应友好协商解决，协商不成的，优先提请沈阳仲裁委员会仲裁;当事人解除仲裁协议后，任何一方可向需方所在地的仲裁委员会提请仲裁。十一、中标单位（略）应当制定委托经营企业退出管理制度,发现食堂委托经营企业出现下列情况（略）应当立（略）（（略），按合同约定及时终止合同，同时启动新一轮采购程序。在过（略）应当采取应急措施，提前制定供餐预案。（1）未履行经营服务合同约定的;发生转包、（略）包经营业务的;擅自更换履约人或违反经营服务合同行为的。（2）降低供餐质量和餐食数量标准，随意变更供餐食谱或每学年师生满意度测评连续两次未达到（略）%的。（3）未持续保持食品经营许可或管理资质、经（略）改仍不符合食品经营或管理条件的。（4（略）存在商业贿赂等不正当经营行为的。（5）存在采购加工法律法规禁止生产经营的食品、使用非食用物质、滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题的。（6）违反合同约定：-经营范围不符：未按合同约定的经营内容开展业务，比如擅自增加或变更经营项目，将食堂的部（略）域私自用于其他非餐饮相关的经营活动；或者未经许可进行转包（略）包行为。-经营时间违约：未能按照合同中规定的供餐时间提供餐饮服（略）师生的正常就餐。（7）食品安全问题：-卫生不（略）或相关监管部门的检查中，多次发现食堂卫生状况差，如餐具清洗消毒不彻底、食（略）域脏乱、食材储存不符合卫生要求等。例如餐具表面存在污渍、食物残渣，食材随意堆放导致交叉污染等。-食品质量不合格：提供的食品出现变质、过期、有异物等情况，或者食品的营养成（略）、添加剂等不符合相关标准。例如饭菜中发现虫子、头发等异物，使用过期食材加工食品等。-安全事故频发：发生食物中毒、食品污染等安全事故，对师生的身体健康造成危害，且事故的发生是由于餐饮服务单位的责任。例如因食品加工过程中操作不当，导致细菌、病毒污染食品，引发师生集体食物中毒事件。-出餐时间：不能保证从餐食制作完成（出餐）到学生入口的时间在两小时以内的。（8）服务质量问题：-饭菜质量差：饭菜的口味、品质长期不能满足师生的需求，如菜品单一、口味不佳、食材不新鲜等，导致师生的满意度低。-供餐不及时：经常出现饭菜供应延迟，让师生在就餐时间等待过长，影响正常的教学和学习秩序。-服务态度恶劣：餐饮服务人员对师生的态度不好，存在与师生发生争吵、冲突等不文明行（略）的和谐氛围。（9）经营管理问题：-财务状况不良：餐饮服务单位自身的财务状况出现问题，无