招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-12-08在采购与招标网发布 铁西区应昌街小学食堂服务招标招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 公告发布时间：（略）-（略）-（略）:（略）:（略）原文链接地址项目概（略）小学食堂服务招标招标项目的潜在供应商应在（略）获取招标文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：JH（略）-（略）-（略）项目名称：（略）小学食堂服务招标包组编号：（略）预算金额（（略））：（略）最高限价（（略））：（略）采购需求：查看一、项目基本情（略）应昌小学现通过招标方式选择一家资质齐全、管理规范、业务精湛、拥有大型团餐运营管理经验的专业化餐饮企业负责我校的食堂运营，向约（略）名学生、（略）名教职工提供午餐及部（略）人员早餐服务。中标供应商在采购人的监督和管理下严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和相关食品安全法规，确保全体师生安全用餐，通过提供科学、营养、健康的餐品搭配，满足广大师生的用餐需求。二、服务要求（一）服务人员与保障1、中标供应商需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，其中至少包括食品安全总监、食品安全管理员、营养师、厨师长、厨师、健康管理师、中式面点师、洗消工、管理人员等。从业人员须取得健康证明,经培训后上岗。厨师应当持有职业证书,并定期接受营养专业知识相关培训,无食品安全事故记录。供应商负责人员的招聘、录用、培训和考评，并承担聘用人员相应费用，包括工资、社会保险、工伤保险等。从（略）不存在劳动或劳务关系。供应商须取得食品经营许可证，配合采购人建立“双食品安全总监、双食品安全员”体系,确保食品安全责任有效落实。2、一经录用的从业人员应持健康证上岗，并将复（略）有权监督检查。3、中标供应商聘用的从业人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年龄，并具有良好（略）德，礼貌服务。加强厨师、面点师等重点岗位人员专业技术培训,促进食堂从业人员（略）体服务水平提升。4、中标供应（略）规章制（略）管理人员监督管（略）安排的其他临时（略）有权对食堂从业人员的各项行为规范进行监督检查，并将（略）改意见告知食堂负责人。5、从业人员应严格遵守校园人员进出管理规（略）管理制度，上（略）门卫做好登记，确保入校（略）管理的规范要求。非经允许，不得擅自携带与食堂经营无关人员进入校内。（二）执行标准及相关要求1、服务期内中标供应商必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等与有关食品安全相关法规，建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），并（略）、（略）场（略）等相关监管部门的例行检查。★2、中标供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证（略）采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进（略）食堂禁止采购和使用超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂、感官形状异常的食品、食品添加剂以及食品相关产品；禁止采购未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类、未经检验或检验不合格的肉类制品；禁止采购其他不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。不得提供冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕以及预制菜品；不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品。3、服务期内中标供应商负责食堂的食品卫生与安全，要保持工作场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有关食品安全法律法规，应建立健全食堂（略）体运营方案。4（略）提供满足食堂正常运营的设备及配套设施（例如：厨房设备、餐桌、餐椅等），可满足（略）加工制作。中标供应商需负责有关设备、设施、环境的全部日常维护保养。★5、中标供应（略）的要求配餐至指定地点，安排工作人员为学生提供（略）餐、配餐服务，清理（略）餐配餐用具，餐后提供清洗餐具服务。6、中标供应商应规范内部运营管理，保（略）域标识明晰，原材料、物料、工具用具及个人物品存放（略）齐，负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食（略）内外环境卫生的清洁保障工作，保证餐厅及后厨环境及设备清洁，保持窗明几净，干净（略）洁，定期消毒，对设备进行维护和保养。7、中标供应商负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、断燃气、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为全体师生提供一个安全、健康的用餐环境。8、中标供应商负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备燃气电源都已关掉，所有门都已锁好。9、中标供应商对食堂运营过程中发生的消防安全、场地设备安全、食堂工作人员人身安全及意外事故等承担全部管理责任。（略）、中标供应商负责对食堂及（略）、走廊双方合同约定的空间范围的卫生、安全、设施设备完（略）、正常运行负全部管理责任。★（略）、中标供应商按规定严格落实食品留（略）食堂应当配备专用的食品留样柜,留样柜须（略）域内专人负责、上锁管理。每餐次的食品成品按品种（略）别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,容器上应当标注留样食品名称、留样量、留样时间、留样人、审核人等信息,每个品种留样量不少于（略）克,在专用食品留样柜中0℃-8℃冷藏存放（略）小时以上,及时更换并做好记录。如有异常，立即封存备查。（略）、中标供应商应建立餐厨废弃物处理制度，食堂所产生的厨余垃圾由中标供应商进行处理清运，需保证及时、卫（略）环境产生污染。依据《（略）餐厨垃圾管理（略）食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集设施并做明显标识,按照规定收集、存放餐厨废弃物,交由符合要求的餐厨垃圾处理单位处理。（略）、服务期内中标供应商负责食堂的食品安全卫生，签订合同时还应签订食品安全（略）严格执行事故责任追究制度，在服务期内如因中标供应商原因导致食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健（略）声誉，中标供应商须全部承担由此造成的责任和经（略）有权终止服务合同。（略）、中标供应商应制定检查机制，定期对食堂进行安全隐患排查，定期安全监测。（略）、在签署合（略）、中标供应商双方指定人员盘点固定资产，列出详细清单（略）作为服务合同附件，该附件作为合同组成部（略），与合同具有同等法律效力。（略）、服务期（略）同意，中标供应商不得以任何形式将食堂经营权、房屋、场地和设备全部或部（略）转让、出租、出借给第三方。（三）结算方式及相关约定★1、（1）教职工就餐应当按照与学生同餐同质同价原则，（略）按财政拨付的餐费标准以转账方式每月全额（略）给中标单位；（2）学生餐费及教师个人缴纳部（略）统一收取。采取日清月结方式，结合实际情况，每月初7个工作日内按学生用餐实际发生额（略）上个月学生餐费，如遇特殊情况按实际情况（略）。2、自用水电费、燃气费由中标供应商（略）。（具体事项以签订合同为准）3、日常所需的餐具、器具、一次性用品等由中标供应商负责提供。4、服务期内厨房设备正常维修由中标供应商负责，必须添置或需要更换的设备，由中标供应商提出（略）可安排（略）、安装和使用，相（略）承担。5、服务期内对经营场所的基础设备改（略）审批后方能实施（略）承担，服务期满后，中标供应商不得拆除（略）、中标供应商双方任何一方提出对食堂升级改造，需共同协商，具体内容如果超出合同条款中约定的内容，双方需签署补充协议加以确认。6、服务期内除自然损耗、折旧外，中标供应商要保证食堂设施设备的完好；服务期间食堂所有的设施、设备均由中标供应商负责维修维护。7、其他未尽事宜以双方签订的合同为准。（四）供餐标准★1、开餐时间:教师早餐：6:（略）-7:（略）学生早餐：6:（略）-8:（略）教师、学生午餐：（略）:（略）-（略）:（略）通知，中标供应商不得自行更改供餐时（略）有特殊情况需提前或及时与中标供应商沟通。2、为教职工、学生提供合理的营养搭配每日营养餐：A、教职工及学生早餐：面食两种及以上、鸡蛋一枚可不同烹饪方法、粥品两种及以上或其它汤羹类、小菜两种及以上非冷拌类。B、教职工及学生午餐：一荤每周需保证牛肉、猪肉、鱼虾等食材的运用，鸡肉一周不超过一次，所需主食材占总量的（略）%以上，一半荤，一素，主食每天提供米饭、杂粮饭、面食。保证“两荤一素”的合理结构，有效提高学生的就餐质量，采用新鲜食品和应季食品，采用健康、科学的烹饪方式，控制油炸食品的食用频次，限制食品添加剂的使用剂量。尽可能保证在周期内使得菜品种类多样化。每周需提供每餐每种主副食的食材标准计量且备注营养含量的食谱，每周五放学前向家长公示。3、用餐人数变（略）文化活动、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减（略）会提前通知中标供应商，以供中标供应商进行相应准备，避免食材浪费。★（五）供应商应具备处置突发事件期间学生配餐的条件，需具有满足本项目需求配套的中央厨房或集体用餐配送职能。供应商需提供中央厨房或集体用餐制作场地证明材料（有效的产权证明材料、租赁合同、场地照片等）、餐食制作人员配备清单及配送团队名单（包含姓名、（略）号码、岗位等）、餐食制作设备清单及照片、配送设备清单、配送车辆及备用车辆清单（车辆照片、有效的车辆行驶证复印件、如为租赁车辆需提供租赁合同）。本条款为实质性响应条件，材料不全按符合性条件不满足处理。详见格式（略）★（六）提供配送时效承诺书，格式自拟。承诺内容必须包括：对配送过程中使用保温或加热的设施（略）温度保持在（略）℃以上热藏，食用时限为烧熟后2h。本条款为实质性响应条件，未提供承诺书或承诺内容与采购需求不符按符合性条件不满足处理。详见格式（略）★（七）供应商配合采购人落实《沈（略）关于进（略）食堂管理的通知》（沈教办函[（略）]（略）号）要求（详见本章附件1），重点落实以下内容：一是（略）做好“控油、控盐、控糖”，每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量（提供承诺书，格式自拟）详见格式（略）二是提交培训计划，至少应包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全知识、学生营养健康等内容。保证对从业人员的培训每年不少于（略）小时。详见格式（略）★（八）提供承诺书，格式自拟。依据《沈（略）转（略）财政厅关于（略）采购（略）农副（略）采购（略）农副产品预留份额要求采购“（略）产品遴选表对口（略）”产品。提供落实（略）政策承诺书。（承诺内容至少包括政策落实逐月完成计划，每月至少完成年度比例的（略）%，每年（略）月底前完成全年比例）（详见本章附件2）（九）本项目管理办法遵照《沈（略）等四部门关于进一步（略）食堂管理的通知》执行。（详见本章附件3）（十）满意（略）每学期至少开展2次供餐满意度测评,利用（略）小程序、第三方（略）、调查问卷等方式,组织师生和家长对饭菜质量、品种、价格、卫生、营养等方面进行评价,测评结果（略）。测评结果低于（略）%调查问卷总计得（略）与实际发出问卷总（略）之比，连续（略）改。满意度测评连续两次未达到（略）%的，按合同约定终止合同。（详见本章附件4）（十一）供应商出现下列情况之一者，按合同约定及时终止合同：1、未履行经营服务合同约定的；发生转包、（略）包经营业务的；擅自更换履约人或违反经营服务合同行为的。2、降低供餐质量和餐食数量标准，随意变更供餐食谱或每学年师生满意度测评连续两次未达到（略）%的。3、未持续保持食品经营许可或管理资质、经（略）改仍不符合食品经营或管理条件的。4（略）存在商业贿赂等不正当经营行为的。5、存在采购加工法律法规禁止生产经营的食品、使用非食用物质、滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题的。6、经营管理混乱，存在突出食品安全隐患（略）提出的（略）改要（略）场监管部门处罚且限期（略）改不力的。7、发生食品安全事故、造成学生食物中毒的。8、违反相关法律法规，（略）场监管部门吊销或注销食品经营许可证、营业执照的（略）条（略）采购合同一年一签）每年的合同续签工作在假期完成。（二）服务地址：（略）1）教职工就餐应当按