招标代理公司（立即注册查看） 受业主单位（立即注册查看） 委托，于2026-04-09在采购与招标网发布 阜新市纪检监察综合保障中心食堂委托管理服务采购（第二次）招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 项目概（略）食堂委托管理服务采购招标项目的潜在供应商应在（略）获取招标文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：JH（略）-（略）-（略）项目名称：（略）食堂委托管理服务采购包组编号：（略）预算金额（（略））：（略）最高限价（%）：（略）采购需求：查看一、具体要求：1、职员工食堂年预算为（略）年。本项目以人民币方式进行报价（包含工资、相关社会统筹保险、税金、福利、餐饮、保险、服装款、食堂食材采购、工具物料、消毒灭菌、垃圾收集清运、设备维修保养费用等）。每季度进行一次结算，金额以实际发生为准（以刷卡次数计算）。（略）条件：每一季度末，中标餐饮企业提供的服务满足服务标准，采购人检查合格应与中标餐饮企业及时结算。（略）要件：中标餐饮企业提供增值税普通发票，采购人应在收到发票后（略）日内向中标供应商（略）该季度的服务费。2★、水、电费用由采购人承担，燃气等费用由投标餐饮企业承担并自行缴纳。3★、委托服务期间内食堂设备正常维修、保养由中标餐饮企业负责。必须添置或需要更换的设备，由中标餐饮企业提出申请，经采购人同意后，中标餐饮企业自行（略）、安装和使用，费用由采购人负担，采购人拥有这部（略）资产所有权（费用不包含在本次招标费用中）。4、委托服务期内因服务需要对食堂设备设施进行改动的，须报采购人批准后方能进行，费用由中标餐饮企业承担，委托服务期满后，中标餐饮企业不准拆除、改动原有项目。5.厨房管理内容及标准（1）每日召开例会，检查员工的个人卫生、仪容仪表是否符合标准。（2）厨师长安排、检查各部门工作，工作人员负责填写采购单，食品到货的验货工作，保证出品质量。（3）厨房卫生要清洁干净，每天进行打扫，定期检查厨房设施设备，发现问题及时上报相关部门。（4）下班前检查好水、电、煤气等是否关闭，并做好记录。6、中标餐饮企业服务要求（1）服务管理经验人员职责1）食堂工作人员要求统一着装，规范化管理。2）掌握当天的食品安全，工具设备摆放情况。3）对厨房的出品质量，控制食品原料、采购时间、数量和品质负责。4）注重厨房和食品卫生工作，组织员工学习食品卫生知识，严格执行有关规定，每天检查厨具、餐具、（略）卫生及员工卫生，确保达到优秀餐饮单位标准和符合食品卫生规定要求。检查冰箱和原料，严禁使用冷冻期过长、容易变质腐败的食品。严格落实食品留样制度，杜绝食物中毒等问题发生。5）加强厨房的设备设施管理，维护后厨设施，使之保持完好。6）注重厨房安全防火工作，落实安全防火责任岗位，检查监督每天放工（略）设施消防隐患和安全因素，负责对（略）清理，切实预防火灾事故的发生，确保食堂安全。7）做好外来人员就餐服务及采购人赋予的有关食堂运行管理方面的任务。7、质量要求食堂烹制的食品，必须符合食品卫生安全质量标准，做到饭菜可口充足，确保热饭热菜。注重食品的营养质量和色香味搭配，营养均衡。8、服务态度要求食堂工作人员要服从领导，听从安排，同时要和蔼、亲切；服务态度端正、主动热情、礼仪规范，称呼恰当，问候亲切，语气诚恳，耐心细致，使用文明用语。9★、委托服务期内除自然损耗外，中标餐饮企业要保证食堂设施设备的完好；委托服务期间食堂所有的设施、设备均由中标餐饮企业负责及时维修维护，以及特种设备保养，费用由中标餐饮企业负担。（略）★、中标餐饮企业负责食品卫生安全隐患（略）改及（略）餐饮经营等证件需要发生的所有费用。（略）、中标餐饮企业要依法经营,不得有餐饮以外的其他经营，一经发现，采购人有权取消其承包资格,并给于经济处罚或诉诸法律。二、服务人员与保障1、中标餐饮企业要需根据食堂实际情况自行足额配置食堂工作人员。能够保证一日四餐正常开展。2、食堂所有员工由中标餐饮企业自行招聘，食堂员工工资和福利均由中标餐饮企业负担。食宿由采购人提供。3★、中标餐饮企业所雇佣的食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生（略）或防疫站的体检，（略）饮食行业健康证。无健康合格证，不准在食堂工作（（略）证件费用由中标餐饮企业自行承担）。4、采购人检查标准及处罚（1）对食堂工作人员工作期间涂指甲、长指甲、不按规定着装带帽子、口罩等，一次扣除5（略）。（2）对因服务态度不好与用餐人员发生争吵，一次扣除5（略），累计出现上述情形2次者，予以清退。（3）检查中发现厨房操作间卫生不达标，未按卫生防疫有关规定加工、存放食物的，一次扣除5（略）；对未按规定清洗、消毒、存放餐具的，一次扣除5（略）；对采购使用过期变质或假冒伪劣原材料的，一次扣除（略）。三、执行标准委托服务期内中标餐饮企业必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等有关饮食卫生规定，遵守采购人制定的食堂管理各项规章制度，防止出现饮食中毒事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则一切责任（包括法律责任）由中标餐饮企业负责，并赔偿采购人一切损失。四、价格要求（一）本项目预算为早餐5（略）人日，午餐（略）人日，晚餐（略）人日，夜餐4（略）人日，按折扣率报价，限价（略）%。例如供应商报价（略）%，则早餐结算单价为5*（略）%=4.5（略）人日，午餐结算单价为（略）*（略）%=（略）.2（略）人日，以此类推。每季度进行一次结算，金额以实际发生为准（以刷卡次数计算）。（二）中标供货商确定后，要（略）签订合同，在签订合同前通过公对公转账方式缴纳履约保证金（略）.（略），保证金账户在签订合同前另行通知，合同履行完毕验收合（略）退还，不计利息。五、供餐标准1、就餐时间：职员工早餐：7：（略）-8:（略）；职员工午餐：（略）:（略）-（略）:（略）；职员工晚餐：（略）:（略）-（略）:（略）；职员工夜餐：（略）:（略）-（略）:（略）；（就餐时间以实际情况为准）2、★食谱（严格按以下食谱执行，采购人提供（略）天食谱，循环使用。）第一天：日期餐次餐标凉菜、水果投料比例热菜投料比例面食西点5种-（略）制作明档饮品第一天早餐5（略）酸辣鬼子姜鬼子姜（略）克人木耳炒肉木耳（略）克肉（略）克胡萝卜（略）克人皮蛋粥桃酥蒸饺牛奶豆浆奶茶梅菜笋丝梅菜（略）克笋丝（略）克人葱酱鸡蛋鸡蛋（略）克葱（略）克人小米粥发糕糖蒜大蒜（略）克人烤脆骨肠脆骨肠（略）克人小碴子粥蒸南瓜韩式拌枸宝枸宝菜（略）克人银耳枸杞粥炒饭养生醋泡花生米（略）克黑豆（略）克紫甘蓝（略）克黄瓜丁（略）克人鸡蛋羹煮鸡蛋炒饭红方1块人午餐（略）大丰收黄瓜（略）克香葱（略）克心里美（略）克酱5克人东坡肘子肘子（略）克人米饭打卤面冰糖雪梨酸梅汤大麦茶干煸肉丝茶树菇肉（略）克茶树菇（略）克人油饼黄瓜拌猪头肉猪头肉（略）克黄瓜（略）克青笋炒蛋青笋（略）克蛋（略）克人南瓜花卷凉拌高山蕨菜蕨菜（略）克木耳（略）克八珍日本豆腐虾仁（略）克蟹（略）克青豆5克豆付（略）克人馒头胡萝卜（略）克人背骨炖酸菜酸菜（略）克背骨（略）克冻豆腐半块人糖水黄桃黄桃（略）克冰糖（略）克人酸辣汤鸡蛋（略）克柿子（略）克尖椒（略）克人水果二样晚餐（略）酥香黄豆黄豆（略）克人酱灼海鱼锅斑鱼（略）克鲁鱼（略）克百花鱼（略）克金昌鱼（略）克人米饭冰糖雪梨酸梅汤大麦茶酱缸咸菜芥菜（略）克人鸡蛋饼大丰收黄瓜（略）克香葱（略）克心里美（略）克酱5克人肥肠杏鲍菇肥肠（略）克杏鲍菇（略）克人杂粮馒头（略）瓜烧肉丸肉馅（略）克（略）瓜（略）人双色花卷肉丝泰椒豆芽肉（略）克泰椒5克豆芽（略）克人水果二样烧肉炖冬瓜五花肉（略）克冬瓜（略）克人紫菜鸡蛋汤鸡蛋（略）克紫菜（略）克人夜餐4（略）碗面火腿肠榨菜第二天：日期餐次餐标凉菜、水果投料比例热菜投料比例主食西点5种-（略）制作明档饮品第二天早餐5（略）麻辣凤尾鱼凤尾鱼（略）克人辣酱蒜苔鱿鱼头蒜苔（略）克鱿鱼头（略）克人茶蛋蛋糕馄饨酸奶豆浆奶茶蒜香茄子茄子（略）克人肉丝芹菜土豆丝肉（略）克芹菜（略）克土豆丝（略）克人小米粥花卷酸辣港椒港椒（略）克美人椒（略）克人咸鸭蛋咸鸭蛋1个玉米糊红糖馒头醋泡系列黑豆（略）克心里美（略）克红豆粥鸡蛋饼腊八蒜（略）克姜片（略）克海鲜粥蒸地瓜红方红方1块炒饭午餐（略）麻待拌担担面担担面（略）克京葱炼肉蒙鲜羊肉羊肉（略）克京葱（略）克红尖椒（略）克人米饭金桔柠檬酸梅汤苦荞茶黄瓜（略）克人芜爆肉丝肉（略）克香菜（略）克胡萝卜（略）克人糖三（略）凉拌鸡胗鸡胗（略）克黄瓜（略）克秋葵烧蚬肉蚬肉（略）克秋葵（略）克人发面饼木耳（略）克人滑蛋烧茭白蛋（略）克茭白（略）克人杂粮包爽口大拌菜大白菜（略）克椒（略）克川香毛血旺毛肚（略）克鸭血（略）克豆泡（略）克油菜（略）克人干豆付（略）克花生米（略）克西湖莼菜汤莼菜（略）克鸡蛋（略）克人水果二样晚餐（略）大丰收黄瓜（略）克香葱（略）克心里美（略）克酱5克人脆皮香酥鸡鸡（略）克米饭金桔柠檬酸梅汤苦荞茶红烧肉焖土豆五花肉（略）克土豆（略）克人豆沙包盐水黄瓜花生米花生米（略）克黄瓜（略）克人擂辣椒烧折骨肉螺丝椒（略）克拆骨肉（略）克人花卷麻香苤蓝丝芝麻（略）克苤蓝（略）克烧汁酿豆付肉馅（略）克千叶豆付（略）克人南瓜贴肥牛炖油菜粉肥牛（略）克油菜（略）克粉丝（略）克人青菜鸡色汤鸡蛋（略）克青菜（略）克水果二样夜餐4（略）碗面火腿肠榨菜第三天：日期餐次餐标凉菜、水果投料比例热菜投料比例面食西点（略）制作明档饮品第三天早餐5（略）酱汁木瓜丝木瓜丝（略）克人自制豆腐脑豆浆（略）克人鸡蛋小面包油条牛奶豆浆咖啡蒜香海白菜海白菜（略）克蒜（略）克人干锅娃娃菜娃娃菜（略）克杭椒（略）克人小米粥双色花卷红油地环地环（略）克人哈尔滨红肠红肠（略）克人黑米粥杂粮馒头鲜族辣酱萝卜花萝卜（略）克辣椒粉（略）克人燕麦粥蒸胡萝卜养生醋泡花生米（略）克黑豆（略）克紫（略）葱（略）克姜片（略）克人蔬菜粥炒饭腐乳腐乳1块午餐（略）大丰收黄瓜（略）克香葱（略）克风味鱿鱼鱿鱼（略）克尖椒（略）克人米饭打卤面金桔柠檬马蹄汁大麦茶心里美（略）克酱5克人黑椒小炒肉肉（略）克（略）葱（略）克胡萝卜（略）克人空心窝窝头黄瓜拌口条黄瓜（略）克口条（略）克人揽菜四季豆四季豆（略）克揽菜（略）克人南瓜饼冰糖雪梨梨（略）克冰糖（略）克人肚头烧有机花肚头（略）克有机花（略）克人蔬菜馒头丝瓜尖拌豆皮丝瓜尖（略）克豆皮（略）克人扒肉津白炖冻豆付肉（略）克津白（略）克冻豆付半块人胡辣汤肉（略）克木耳（略）克针菇（略）克油菜（略）克人水果二样晚餐（略）大丰收菠菜（略）克香葱（略）克江烧牛肉牛肉（略）克西红柿（略）克木耳（略）克人米饭金桔柠檬马蹄汁大麦茶胡萝卜（略）克酱5克人鱼香肉丝肉（略）克尖板（略）克胡萝卜（略）克人玉米饼四川酸豇豆豇豆（略）克泡椒（略）克虾仁烧青椒虾仁（略）克青椒（略）克人花卷酱八宝黄瓜（略）克白玉菇（略）克荷塘小炒藕片（略）克荷兰豆（略）人红糖馒头香菇（略）克青豆（略）克人五蘑炖肉杂蘑（略）克肉（略）克人胡辣汤肉（略）克木耳（略）克针菇（略）克油菜（略）克人夜餐4（略）碗面火腿肠榨菜第四天：日期餐次餐标凉菜、水果投料比例热菜投料比例主食西点5种-（略）制作明档饮品第四天早餐5（略）凉拌海带丝海带丝（略）克人红焖干豆付干豆腐（略）克红干椒（略）克人茶蛋八列饼馄饨酸奶豆浆奶茶韩式辣白菜白菜（略）克辣椒酱（略）克人肉炒芹菜粉肉（略）克芹菜（略）克粉（略）克额小米粥红糖糕凉拌苏子叶苏子叶（略）克芝麻（略）克人咸鸭蛋咸鸭蛋1个大碴子粥刀切馒头酱香地瓜梗肉丝地瓜梗（略）克肉（略）克人蟹棒粥烤土豆养生醋泡杏仁（略）克，黑豆（略）克，牛心菜（略）克，心里美（略）克人麦片粥蒸蛋糕炒饭红方红方1块午餐（略）大丰收黄瓜（略）克心里美（略）克酱焖大黄花大黄花鱼（略）克人米饭金桔柠檬酸梅汤苦荞茶香葱（略）克酱5克人护心肉炒双椒护心肉（略）克杭椒（略）克美人椒（略）克人肉馅包子麻辣辣花生米花生米（略）克麻椒（略）克西丝柿炒蛋柿子（略）克鸡蛋（略）克椒盐饼红干椒（略）克人佛手瓜炒肉佛手瓜（略）克肉（略）克人玫瑰花卷皮蛋豆腐皮蛋1个豆付半块羊肉纯丝瓜羊肉馅（略）克丝瓜（略）克柏杞5克人香菜（略）克葱（略）克人甩秀汤鸡蛋（略）克瓜片（略）克土豆拌茄子土豆（略）克茄子（略）克人水果二样晚餐（略）大丰收黄瓜（略）克香葱（略）克糖醋里脊里脊（略）克黄瓜（略）克彩椒（略）克人米饭金桔柠檬酸梅汤苦荞茶心里美（略）克酱5克人蒙古小炒肉肉（略）克（略）葱（略）克地瓜片（略）克人条花卷红油白玉菇白玉菇（略）克辣椒（略）克人虾酱扁豆（略）扁豆（略）克虾酱（略）克红尖椒（略）克人豆卷爽口白菜拌粉丝肉丝肉（略）克白菜（略）克港式碳烧猪硕肉猪梅肉（略）克人南瓜贴粉丝（略）克人烧肉黄花菜粉五花肉（略）克黄花菜（略）克宽粉（略）克人水果二样