招标代理公司（立即注册查看） 受业主单位（立即注册查看） 委托，于2021-12-10在采购与招标网发布 肇庆工务段南沙港铁路黄圃综维车间生活一体化食堂项目招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 肇庆工务段南（略）黄圃综维车间生活一体化食堂项目业务外包招商文件肇工段[招]字（（略））第（略）号招商人：（略）工务段（略）年（略）月目录第一章招商公告第二章竞商人须知第三章竞商文件编制要求第四章招商评审第五章合同文本第一章招商公告肇工段[招]字（（略））第（略）号一、招商人：（略）工务段二、招商项目名称：肇庆工务段南（略）黄圃综维车间生活一体化食堂项目业务外包三、招商业务基本情况：1.南（略）黄圃综维车间定编为（略）人，食堂面积（略）平方米，根据实际情况测算配置厨师2名、帮厨1名，合计3人。负责综维车间内食堂供餐工作。外包期限计划自签订之日起生效至（略）年（略）月（略）日。外包费用包含管理费、各类保险、加班及服装的所有费用，公开招商最高限价（略）（不含税）。2.餐费标准：享受餐补人员：早餐5（略）餐；中晚餐8（略）餐（超时定餐按9.5（略）餐）；不享受餐补人员：早餐5（略）餐；中晚餐9.5（略）餐超时定餐按（略）.5（略）餐。四、竞商人资格要求1.竞商人应是中华人民共和国境内（略）登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国境内（略）的法人，具有承担民事责任能力。2.竞商人经营范围应有餐饮管理等与供餐相关的资质，企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。3.竞商人应有健全的餐饮管理团队，较高的餐饮管理能力，较高的餐饮管理水平，需提供《管理体系认证书》、《质量管理体系认证书》。4.竞商人应经营状况良好，商业信誉和依法纳税有良好记录，在经营活动中没有重大违法记录，具有良好的资金财务状况，没有处于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态。5.竞商人具有（略）年以上餐饮管理经历，即营业执照（略）时间应为（略）年（略）月（略）日以前，且能开具相应税率的增值税发票。6.竞商人曾有在国铁集团管内、大型企（略）等单位经营食堂餐饮管理经历（以提供合同复印件为准），并有良好信誉评价，能够按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求保质保量的供餐，熟悉并承诺（略）相关规章制度。7.纳入中国（略）场化供餐招商黑名单的商户，三年内不得参（略）管内没有竞商违规行为和合同履约违约行为。8.本次招商不接受联合体竞商、不接受代理商竞商。五、竞商要求1.日常供餐标准每餐类别品种要求早餐主食面食面点、油炸类不少于3种（如花卷、馒头、豆包、油条等）副食鸡蛋每人限量1个汤类豆奶、豆浆、拌汤、蛋汤、小米粥等轮流供应。午、晚餐主食米米饭副食荤菜2种（每人每份（略）克左右）付荤2种（每人每份（略）克左右）素菜2种（根据季节和职工喜好调（略），一周同一菜供应次数不超3次；做到每人每份（略）克左右）汤汤一周同汤品供应次数不超2次备注：1.供餐标准中未备注限量的，均为不限量，职工可根据自身食量要求用量；2.选用食用油（不可选用转基因油、不可选用动物油，食用油必须为成品包装，大型生产商生产）；3.其他食材（略）必须合规，有正规资质，食品原材料符合食品质量要求，进行索证索票记录；4.根据菜品评价和职工用餐情况做好菜品花样调（略），供餐标准中的花样可增不可减；5.根据传统节日，适当调（略）提升菜品质量和花样，向食堂供应水饺、汤圆等食品；6.供应的蔬菜类要合理搭配营养，四季均衡，不可因季节影响，供餐蔬菜单一。2.节假日供餐标准法定节假日期间、传统节日在日常供餐标准基础上增加供餐品种，早餐增加水饺、粽子、月饼、汤圆等，中晚餐菜品在日常供餐标准上各增加1种荤菜。3.供餐时间早餐时间午餐时间晚餐时间（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）竞商人要保证在供餐时间按时、按量供应，因生产经营时间等因素造成供餐时间提前或延误，竞商人要根据招商人要求、生产经营变化及时供餐。如遇生产任务等特殊情况，需提供送餐到（略）的服务。4.其他事项（1）竞商人按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和（略）、集团公司、招商人有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、服务管理有序。如发生食品卫生安全、实物变质导致生病、中毒等情况，责任由竞商人承担。（2）竞商人必须具备丰富的管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、（略）包，不得自行安排对餐厅和厨房进行改造。（3）餐料费用由竞商人负责，竞商人使用的原材料必须有（略），合法合规，并按照规定合法处置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商人要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、（略）、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。（4）炊厨设备设施在双方交割之日起按现状交接，交接后炊厨设备设施日常维修由竞商人负责，竞商人使用期间发生食堂水、电、燃气、房屋等设备设施损坏由竞商人承担全部责任；设备设施购置、大修及食堂水、电、暖、燃气、房屋、房租费等费用由招商人负责。（5）竞商人负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、菜肴的营养配餐制作、环境卫生、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、厨房及外部周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商人未落实相关要求导致招商人发生损失的，竞商人承担一切责任和赔偿责任。（6）竞商人每周四制定下周菜谱，遇节假日提前三天制定菜谱（供餐标准不得低于竞商书承诺标准），经招商人食堂管理部门审核后实施，菜谱确定后不可随意改变，菜谱调（略）须经招商人同意后方可进行。（7）竞商人按竞商书承诺的人员配备方案，配足炊厨、服务等人员。从业人员必须持有效健康证明上岗（费用由竞商人负责）。竞商人定期组织从业人员进行岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、（略）安全等。（8）竞商人按照招商人每日每餐就餐需求供餐。加工质量、操作规范及服务态度满足标准，必须在招商人提供的场所内进行食品制作，方可供应。同时应按招商单位要求召开供餐相关会议，听取职工意见，及时进行改进。（9）竞商人员工的一切工资、福利、保险等待遇自负，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，竞商人与其提供服务人员签订劳动合同，因竞商人用工原因所产生的纠纷全部由竞商人负责。中商从业人员在合同期间因公负伤、因公或非因公死亡、因病治疗等情况需要享（略）场保险待遇时，由竞商人按国家（略）的有关规定（略），并承担全部责任。（（略））因竞商人造成的安全问题，均由竞商人承担由此带来的所有责任和赔偿责任，包括但不限于：对招商人及第三方的民事赔偿责任、招商人因此遭受的行政处罚等。（（略））履约过程中自觉接受招商人监督管理和相关考核，若合同履行期满或合同因其他原因终止的，配合招商人（略）交接手续，交接完成，并经招商人同意后方可撤离。若竞商人未交接或未经同意撤离，当月费用不予结算，（略）公司申报列入黑名单。（（略））因竞商人原因导致合同解除的，合同解除后竞商人应向招商人（略）合同总价款1%的违约金，若违约金不足以弥补给招商人造成的损失，竞商人还应承担相应赔偿责任。六、竞商（略）及招商文件的获取1.（略）时间：（略）年（略）月（略）日至（略）年（略）月（略）日上午8:（略）-（略）:（略），下午（略）:（略）-（略）:（略）。2.（略）方式:竞商人通过（略）,招商人对竞商人进行（略）资格初审（（略）资格初审不作为招商评审的依据），（略）资格初审合格者方可获取招商文件。3.竞商人（略）及（略）《招商文件》时需提交法定代表人（略）明、（略）、个人有效证件、企业营业执照等交招商联系人审验，审验后退还（（略）审验不作为竞商人资格评审的依据）；同时提交上述资料复印件1份（（略））交招商联系人。七、竞商文件的递交1.递交时间：（略）年（略）月（略）日至（略）年（略）月（略）日（上午8:（略）-（略）:（略），下午（略）:（略）-（略）:（略）），截止时间：（略）年（略）月（略）日（略）:（略）时。2.递交地址：（略）3.逾期送达或者未送达指定递交地点的竞商文件,招商人不予受理。八、竞商保证金的交纳参与业务竞商须交纳竞商保证金，具体金额及要求见招商文件。未按期交纳竞商保证金的竞商人视为不合格竞商人,不能参加招商评审会。九、联系方式联系人：（略）电话：（略）（上午8:（略）-（略）:（略），下午（略）:（略）-（略）:（略）星期六、日除外）地址：（略）人：（略）工务段二、招商项目名称：肇庆工务段南（略）黄圃综维车间生活一体化食堂项目业务外包三、招商业务基本情况：1.南（略）黄圃综维车间定编为（略）人，食堂面积（略）平方米，根据实际情况测算配置厨师2名、帮厨1名，合计3人。负责综维车间内食堂供餐工作。外包期限计划自签订之日起生效至（略）年（略）月（略）日。外包费用包含管理费、各类保险、加班及服装的所有费用，公开招商最高限价（略）（不含税）。2.餐费标准：享受餐补人员：早餐5（略）餐；中晚餐8（略）餐（超时定餐按9.5（略）餐）；不享受餐补人员：早餐5（略）餐；中晚餐9.5（略）餐超时定餐按（略）.5（略）餐。四、竞商人资格要求1.竞商人应是中华人民共和国境内（略）登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国境内（略）的法人，具有承担民事责任能力。2.竞商人经营范围应有餐饮管理等与供餐相关的资质，企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。3.竞商人应有健全的餐饮管理团队，较高的餐饮管理能力，较高的餐饮管理水平，需提供《管理体系认证书》、《质量管理体系认证书》。4.竞商人应经营状况良好，商业信誉和依法纳税有良好记录，在经营活动中没有重大违法记录，具有良好的资金财务状况，没有处于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态。5.竞商人具有（略）年以上餐饮管理经历，即营业执照（略）时间应为（略）年（略）月（略）日以前，且能开具相应税率的增值税发票。6.竞商人曾有在国铁集团管内、大型企（略）等单位经营食堂餐饮管理经历（以提供合同复印件为准），并有良好信誉评价，能够按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求保质保量的供餐，熟悉并承诺（略）相关规章制度。7.纳入中国（略）场化供餐招商黑名单的商户，三年内不得参（略）管内没有竞商违规行为和合同履约违约行为。8.本次招商不接受联合体竞商、不接受代理商竞商。五、服务费的确定及竞商保证金金额1.本次招商项目以中商人的竞商报价作为服务费。2.竞商人对招商业务按（略）体打包进行报价，本次招商项目以各包件最高限价为（略）（含人工工资、加班费、各类保险、劳保服装费、管理费等），竞商人报价超过限价为无效竞商，招商人将拒绝接受其竞商。3.竞商保证金为1（略）。六、竞商文件的递交及要求1.递交时间：（略）年（略）月（略）日至（略）年（略）月（略）日（上午8:（略）-（略）:（略），下午（略）:（略）-（略）:（略）），截止时间：（略）年（略）月（略）日（略）:（略）时。2.递交地址：（略）3.逾期送达或者未送达指定递交地点的竞商文件,招商人不予受理。4.竞商文件需按本招商文件第三章《竞商文件编制》的规定进行密封，并在密封处加盖骑缝公章，招商人不受理未密封完好的竞商文件。5.在竞商文件递交截止时间前竞商人可以撤回竞商文件。6.竞商文件递交截止时间后竞商人不得修改、补充、撤销竞商文件。七、竞商保证金的交纳及要求1.竞商人须于（略）年（略）月（略）日（略）:（略）时之前将竞商保证金汇入招商人指定帐户，并在汇款用途注明肇工段[招]字（（略））第（略）号商保证金字样。竞商保证金必须从竞商人银行帐户直接汇入招商人指定帐户方为有效（由第三方账户向招商人交纳将