招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2025-07-04在采购与招标网发布 湖南湘江新区管理委员会党政综合部湘江新区一办机关食堂餐饮制作外包服务续签合同合同公告，现将成交供应商名单公告。 服务类合同预览（略）一办机关食堂（略）采购合同（服务类）政府采购合同编号：（略）JCG-GK-（略）-1采购方式：公开招标合同类型：服务类采购人（甲方）:湖南（略）管理委员会党政综合部采购人地址：（略）采购法》《中华人民共和国民法典》与项目有关的法律法规，以及（略）一办机关食堂餐饮制作外包服务续签合同的《采购文件》，乙方的《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》，甲乙双方同意签订本合同。具体情况及要求如下：（略）采购品目型号规格数量单位数量总价（略）1（略）一办机关食堂餐饮制作外包服务餐饮服务详见招标文件。项（略）.（略）合计金额小写：（略）.（略）合计金额大写：（略）合同标的及金额明细：年服务费：年服务费人民币（略）.（略）二、服务要求1.服务要求乙方必须服从甲方的统一调度安排，按甲方要求适时进行调（略），完成食堂基本供餐服务和甲方临时交办的其他供餐服务。1、服务时间提供全年（略）天早、中、晚餐。营业时间：早餐7:（略）-8:（略），中餐（略）:（略）-（略）:（略），晚餐（略）:（略）-（略）:（略）。2、食堂基本用餐服务：①早餐：提供营养可口的食品、保证（略）个品种以上（面点、稀饭、豆浆、油条等）。②中餐：提供不少于6个主菜品种，另配6个副菜（调味菜、汤类等）供选择，特色窗口不定期提供6个以上品种丰富的盖码饭、粉、面和甲方要求的其他特色供餐。③晚餐：由乙方拟定晚餐方案，并经甲方确认无误后实施，提供不少于6个品种的菜品，同时，乙方应考虑（略）晚餐一定量的小食、简餐、面点打包外带需求。3、盒饭送餐服务：提供中、晚餐盒饭送餐服务。4、包厢用餐服务：中、晚餐随时接待会议用餐、公务接待用餐，用餐以本地菜系为主，乙方需做到准时开餐、质量保证。5、食堂全年不停餐，双休日、节假日按照实际就餐情况开放窗口数量。6、按甲方要求制作主副食品、糕点、净菜、卤菜、半成品菜等各十个左右品种供食堂自制食（略）外卖。7、乙方将根据季节不同提供适时菜品，定期推出特色菜或新菜，按甲方经济目标要求核算并帮助甲方控制好用餐成本。8、乙方根据实际用餐需求提出职工食堂食材采购计划申报，甲方负责采购并送到食堂，乙方需配合甲方做好食材的验收（略）工作；乙方需对食堂的食材、物料等物资（包括可降解打包盒、纸巾、牙签等低值易耗品）进行保管，乙方在服务期内应妥善保管，如有遗失、人为损坏，乙方需全额负责赔偿。另乙方还需负责食堂所有菜式加工、制作和打餐、送餐以及包厢供餐等食堂服务工作。9、甲方提供厨房、餐厅等用餐场所及用具，乙方在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、人为损坏，乙方负责赔偿（属自然损耗、甲方职工损坏、来宾损坏等情况，乙方将在第二天内对上述损坏物品如实申报，报甲方确认后补充）。乙方负责食堂设备设施的日常小型维护维修（单次单项价值（略）以内），单次单项价值（略）-（略）的维修项目，由甲方负责实施，乙方承担其中费用差价。超过（略）的由乙方报维修项目申请，经甲方审核后负责实施。2.人员配置要求1、乙方负责服务团队的组建和管理，负责按合同约定的员工配置、工资、福利待遇、服装及人事、劳资、社保等所有关系及相关业务的（略），及时提供团队人员名单，并配合甲方做好上岗前的政审及相关工作。2、按甲方服务要求合理配置项目经理（本项目任期至少1年）、接待主管、厨师长（兼质量检测）、厨师、白案师傅、包厢服务员、餐线服务员等服务队（略）。3、服务队（略）配置人数不少于（略）人（乙方确保人员满编配置到位的前提下，经甲方许可，可以根据实际工作需要进行岗位人员适当调（略））。配置岗位、人数及相关要求如下：附件：1部门设置岗位人数相关要求行政部项目经理（略）、五官端正，形象气质佳，具有较强的沟通能力、协调能力和组织能力，全面负责项目运营管理工作，具有本岗位工作经验。2、定期召开项目会议，每周2次管理层例会，每天1次全员晨会，以研讨有关服务、出品工作，以及顾客投诉等问题。3、与厨师长研究如何提高食品质量，创新菜色品种，并对食品安全负责。4、与甲方保持良好的沟通，定期与甲方沟通、联系，对甲方提供的建设性意见和建议，及时进行改进和调（略）。5、负责项目节能工作及生活垃圾（略）类处置等相关工作接待主管（略）、五官端正，形象气质佳，具有较强的沟通能力、协调能力和组织能力，协助项目经理日常管理工作，负责接待会议用餐、公务接待用餐工作，具有本岗位工作经验。2、根据接待要求做好来宾接待工作，高效、热情、专（略）来宾。3、定期开展与岗位相关的培训工作。厨师长（兼质量检测）（略）、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力，全面负责厨房的人员管理、调配、协调与出品管理工作，具有本岗位工作经验。2、负责制定菜单，对菜品质量（略）把关指导。3、准确掌握原料存储量，（略）场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每日核查申购单。4、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促,严格遵循食品卫生法。5、负责每天食品留存取样，保证食品的质量安全。8栋后厨大锅厨师（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责大餐出品，具有本岗位工作经验。2、及时按规格烹制各类菜肴，保证出品质量。做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。供应不足及时补充。3、负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。白案师傅（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责面点类食品的制作与出品工作，具有本岗位工作经验。2、针对工作人员的需求进行各类面点制作，定期对早餐的品种进行更换和搭配。3、负责所用厨具设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。早点师傅（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责糕点类食品的制作与出品工作，具有本岗位工作经验。2、针对工作人员的需求进行各类糕点制作，定期对早餐的品种进行更换和搭配。3、负责所用厨具设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。蒸菜师傅（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责蒸箱蒸菜的制作与出品工作，具有本岗位工作经验。2、针对工作人员的需求进行各类蒸菜制作，定期对蒸菜的品种进行更换和搭配。3、负责所用厨具设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。切配员（中餐时间负责打汤、收餐）（略）、负责食材切配、及时（略）各种原料，做好开餐前准备工作，具有本岗位工作经验。2、按照当日菜谱，按质按量完成切配任务，并注重刀工质量。3、把好卫生关，荤素（略）开切配，腐烂变质的原料不加工，完成切配后及时将操作地点、器械、案板清洗干净，砧板洗净后摆放（略）齐。4、中餐时间负责打汤、收餐协助工作。8（略）面保洁兼洗碗工（略）、负责餐厅卫生保洁工作及餐具清洗工作，具有本岗位工作经验。2、负责食堂餐厅桌面、地面等清洁卫生，负（略）域的卫生和餐后餐具的回收（略）理工作。3、严格执行“五过关”（1刷2洗3清4消毒5保洁）保证餐具的卫生质量。餐线服务员（略）、负责开餐工作、（略）域卫生及各项准备工作，具有本岗位工作经验。2、开餐过程中如遇菜品餐量供应不足时，及时通知厨房沟通补充，避免供应不及时。3、保持个人良好的仪容、卫生，热情、主动、礼貌接待顾客，做到微笑服务。6栋后厨小锅厨师（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责包厢接待餐出品，协助大餐出品，具有本岗位工作经验，熟悉地方土菜烹饪。2、严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。3、负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。大锅厨师（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责大餐出品，具有本岗位工作经验。2、及时按规格烹制各类菜肴，保证出品质量。做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。供应不足，及时补充。3、负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。蒸菜师傅（略）、协助厨师长做好日常工作事务，负责蒸箱蒸菜的制作与出品工作，具有本岗位工作经验。2、针对工作人员的需求进行各类蒸菜制作，定期对蒸菜的品种进行更换和搭配。3、负责所用厨具设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。小锅切菜员（略）、负责包厢接待餐食材切配、及时（略）各种原料，做好开餐前准备工作，具有本岗位工作经验。2、按照当日菜谱，按质按量完成切配任务，并注重刀工质量。3、把好卫生关，荤素（略）开切配，腐烂变质的原料不加工，完成切配后及时将操作地点、器械、案板清洗干净，砧板洗净后摆放（略）齐。切配员（中餐时间负责打汤、收餐）（略）、负责食材切配、及时（略）各种原料，做好开餐前准备工作，具有本岗位工作经验。2、按照当日菜谱，按质按量完成切配任务，并注重刀工质量。3、把好卫生关，荤素（略）开切配，腐烂变质的原料不加工，完成切配后及时将操作地点、器械、案板清洗干净，砧板洗净后摆放（略）齐。4、中餐时间负责打汤、收餐协助工作。6（略）面保洁兼洗碗工（略）、负责餐厅卫生保洁工作及餐具清洗工作，具有本岗位工作经验。2、负责食堂餐厅桌面、地面等清洁卫生，负（略）域的卫生和餐中餐具回收（略）理工作。3、严格执行“五过关”（1刷2洗3清4消毒5保洁）保证餐具的卫生质量。包厢服务员（略）、五官端正，具有较强的沟通能力、协调能力和组织能力，负责包厢接待服务工作，具有本岗位工作经验。2、严格按照服务规范、布置餐厅、餐桌、（略）前的各项准备工作。3、严格按照服务标准和工作程序提供优质接待服务。4、保持个人良好的仪容、卫生，热情、主动、礼貌接待顾客，做到微笑服务。包厢传菜员（略）、负责餐厅与厨房联系，迅速准确完成传菜工作，具有本岗位工作经验。2、负责开餐前（略）餐具、传菜用具、酱汁调味品，准备好清洁的餐车和干净抹布。3、负责按照出菜顺序要求上菜，保证出品流畅，做好餐厅和后厨的运送工作。4、负责撤换服务台上的脏餐具，并及时传送到后厨进行清洗。餐线服务员（略）、负责开餐工作、（略）域卫生及各项准备工作，具有本岗位工作经验。2、开餐过程中如遇菜品餐量供应不足时，及时通知厨房沟通补充，避免供应不及时。3、保持个人良好的仪容、卫生，热情、主动、礼貌接待顾客，做到微笑服务。合计（略）附件：2序号（略）项名称单位数量单价（（略））总价（（略））备注1行政部项目经理人（略）.（略）.（略）接待主管人（略）.（略）.（略）厨师长人（略）.（略）.（略）栋后厨大锅厨师人（略）.（略）.（略）白案师傅人（略）.（略）.（略）早点师傅人（略）.（略）.（略）蒸菜师傅人（略）.（略）.（略）切配员（中餐时间负责打汤、收餐）人（略）.（略）.（略）面保洁兼洗碗工人（略）.（略）.（略）餐线服务员人（略）.（略）.（略）栋后厨小锅厨师人（略）.（略）.（略）大锅厨师人（略）.（略）.（略）蒸菜师傅人（略）.（略）.（略）小锅切菜员人（略）.（略）.（略）切配员（中餐时间负责打汤、收餐）人（略）.（略）.（略）面保洁兼洗碗工人（略）.（略）.（略）包厢服务员人（略）.（略）.（略）包厢传菜员人（略）.（略）.（略）餐线服务员人（略）.（略）.（略）人员费用小计人（略）.（略）税金（费率6%）（略）.（略）一年费用合计（略）.（略）二年费用合计（略）.（略）、所有工作人员必须按规定体检合格并取得有效的健康证方能上岗，经审查合格确定后的人员除甲方同意外不得随意调换。如在取得健康证后生病，并且病症影响食品卫生安全的必须调离工作岗位。5、外来务工人员必须具有公安部门核发的居住证。6、主管以上人员的驻场工作地点必须满足项目的（略）体服务要求，如确因工作原因乙方建议进行人员岗位调（略），需经甲